Refeições #79 O meu bowl favorito

Eu não sou esquisita a comer e como estou farta de vos dizer, adoro coisas simples de preparar. Hoje trago-vos o meu bowl favorito. Para muitos pode não ser nada de especial, para mim é o suficiente para me fazer feliz a mim e aos meus intestinos.

Adoro comida fria, no Verão ainda mais que no Inverno. Como não uso microondas tive de me habituar a comer as marmitas todas frias, seja uma salada ou mesmo um arroz com lulas. Como tudo frio e aprendi a gostar. Ontem o meu jantar foi o meu bowl favorito, um prato frio mas com tudo o que preciso para estar feliz!

Ingredientes (1 pessoa):

  • 2 colheres de sopa de arroz integral já cozido
  • 1 colher de sopa de grão de bico cozido
  • 1/2 beterraba crua
  • 1/2 pepino cruo
  • 1 ovo cozido
  • 1/2 vaso de biovivos de ervilha
  • 6 tomates cherry
  • 1 abacate pequeno
  • Sumo de meio limão
  • 1 ramo de salsa fresca
  • Azeite extra-virgem
  • Sal dos himalaias
  • Oregãos

Modo de preparação:

  1. Apenas a pasta de abacate foi preparada no momento, tudo o resto ou já estava previamente cozido e no frigorifico ou é fresco e basta descascar e cortar;
  2. Pasta de abacate: abrir um abacate, colocar numa tigela, misturar com sumo de meio limão, sal rosa, pimenta preta e salsa picada e esmagar tudo com a ajuda de um garfo;
  3. Montar o bowl a gosto, eu embora coloque tudo “bonitinho” depois misturo tudo para comer;
  4. Temperar com um fio de azeite, uma pitada de sal, sumo de limão e oregãos.

Digam lá, há mais fácil? E melhor, todos os ingredientes são biológicos e por isso muito saborosos e nutritivos! 😉

Beijinhos

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