Pequenos-almoços #70 Torre de Panquecas com Romã
Quem é que aqui ainda não percebeu que adoro uma torre de panquecas ao pequeno-almoço? E se for uma Torre de Panquecas com Romã? Combinação perfeita.
Na semana passada não fui ao ginásio na quarta de manhã e aproveitei para preparar um pequeno-almoço mais gostoso. Fiz uma torre de Panquecas com Romã deliciosa. Acabei por fazer tanta quantidade que ainda sobraram algumas para o Gonçalo levar para o lanche. Hoje trago-vos a receita!
Ingredientes para as panquecas:
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 2 colheres de sopa de despertar de buda de proteína matinal
- 1 fio de óleo de coco extra virgem
- 1 ovo inteiro
Ingredientes para o topping:
- Meia romã
- Canela polvilhada a gosto
- 1 colher de café de sementes da sabedoria Iswari
- 1 colher de café de sementes de cânhamo Iswari
- 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa Prozis
Modo de preparação:
- Começar por colocar os ingredientes da massa num copo e triturar com uma varinha mágica. Depois de obter uma massa homogénea, pegar numa frigideira anti-aderente, colocar uma colher de café de óleo de coco e colocar no fogão em lume médio/brando e deixar derreter;
- Depois do óleo estar liquido adicionar uma colher de sopa por panqueca, fazendo pequenos círculos e tapar durante 4 a 5 minutos (até a massa começar a ficar com bolinhas, quando estiver neste ponto virar mais 1 minutos) e já está;
- Repetir até usar toda a massa (nota: as primeiras panquecas a entrar na frigideira demoram sempre mais, depois é muito rápido) deixando sempre a frigideira tapada enquanto está a cozinhar a panqueca, em lume médio;
- Depois é só retirar, adicionar os toppings e degustar.
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