Sobremesas #4 Bolo de Amêndoa e Framboesas

Como foi o vosso Natal? Muitas asneiras? Passou tão rápido… tudo que é bom passa sempre muito rápido. Este Natal decidi preparar um bolo de amêndoa e framboesas que ficou uma delicia. Cá em casa todos aprovaram.

Já sabem a receita? Partilhei nas redes sociais mas como tenho algumas seguidoras que não visitam tanto o instagram hoje decidi partilhar aqui a receita do meu bolo de amêndoa e framboesas.

Não é aquele bolo super doce mas o sabor ficou no ponto. E foi todo. E o Natal também já foi, agora só para o ano… restam-nos os últimos dias de 2017. Eu estou de férias e vou aproveitar para descansar, para praticar desporto (hoje já fui queimar algumas calorias natalícias) e para fazer algumas receitas que irei partilhar convosco durante esta semana.

Para já ficam com o bolo de amêndoa e framboesas:

Ingredientes:

  • 100g de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco da Iswari
  • 1 colher de sopa de macaccino original da Iswari
  • 2 colher de sopa de pepitas de cacau cru da Iswari
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de fermento sem glúten
  • 100g de framboesas
  • 1 colher de café de xarope de ácer
  • Meia dúzia de nozes picadas
  • 50ml de água
  • Coco ralado

Modo de preparação:

  1. Pré aquecer o forno a 180º
  2. Juntar a água, os ovos e o xarope de acer e bater tudo
  3. Juntar todos os ingredientes secos
  4. Misturar tudo e mexer com um garfo até obter uma textura homogénea
  5. Juntar as framboesas mas não triturar completamente
  6. Colocar numa travessa forrada com papel vegetal e colocar no forno 30 a 40 minutos
  7. Retirar, arrefecer e cortar em fatias. Polvilhar com coco ralado.

Beijinhos e uma boa semana para vocês!

1 Comment

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Sobremesas #11 Tarte de maçã e canela – nutreereply
March 17, 2020 at 16:32

[…] E lembram-se do meu bolo de amêndoa e framboesas que também fez parte do meu Natal em 2017? Podem rever a receita aqui. […]

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