Refeições #30 Mix de cores e saúde
Hoje trago-vos uma sugestão de almoço ou jantar, muito fácil de preparar, low carb e que se resume a um mix de cores e saúde! Querem saber os ingredientes?
Já aqui disse várias vezes que não gosto de perder muito tempo a preparar as refeições. Gosto de coisas simples e práticas e, acima de tudo, saudáveis. Ontem, depois do meu treino funcional estava com muita fome, tinha uns restos no frigorífico e decidi usá-los, obtendo um mix de cores e saúde 🙂
Ingredientes:
- 8 tomate cherry bio
- 1/2 beterraba crua
- 1 abacate bio
- 1 ovo cozido bio
- Meia dúzia de cajus da prozis
- Mix de couve e feijão vermelho (previamente cozidos e salteados em alho, dos restos do frigorífico)
Modo de preparação:
Comecei por pôr o ovo a cozer, depois fatiei os tomates cherry e cortei a beterraba em pedaços. Enquanto o ovo cozia, preparei a pasta de abacate com sumo de meio limão, pimenta preta e um bocadinho de alho. O mix de couve e feijão já tinha preparado do dia anterior e tinha sobrado. É só cozer a couve e o feijão, escorrer bem a couve depois de cozida e saltear ambos com muito alho.
Depois foi só colocar tudo no prato, adicionar o ovo cozido, um fio de azeite e já está. A mistura dos sabores ficou mesmo boa, têm de experimentar!
Bom apetite e boa semana!