Refeições #81 Marmita de grão com camarão e vegetais
Marmitas. Andam sempre comigo para trás e para a frente. Ontem trouxe uma Marmita de grão com camarão e vegetais que foi muito cobiçada no meu instagram. Hoje é dia de partilhar convosco a receita, combinado?
Isto de cozinhar todos os dias tem muito que se lhe diga. Às vezes faltam as ideias e a imaginação mas quando isso acontece sabem o meu segredo? Abro o frigorífico e vejo o que há para lá e com o que há desenrasca-se sempre qualquer coisa. Desta vez trago uma marmita de grão com camarão e vegetais. Parece-vos bem?
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de grão previamente demolhado e cozido
- 100g de miolo de camarão
- 2 ramos de brócolos pequeno
- 1 tomate chucha
- 2 dentes de alho
- Azeite extra-virgem
- Pimenta preta
- Gomásio (substituto do sal)
Modo de preparação:
- Demolhar, germinar e cozer o grão: normalmente coloque uma noite a demolhar, depois germino (usar um recipiente que não passe luz e com um pano por cima, durante umas 12h) e no final ainda cozo 10 minutos em vapor; Depois coloco em recipientes pequenos e congelo;
- Neste caso, pus a descongelar de manhã o camarão e o grão de bico e depois, numa frigideira anti-aderente coloquei um fio de azeite e dois dentes de alho moídos;
- Depois de aquecer adicionei o miolo de camarão e salteei uns 10 minutos, até perder a água toda e começar a cozer;
- De seguida coloquei o tomate chucha em pedaços pequenos, baixei o lume, adicionei gomásio e tapei durante uns 5 minutos para ganhar algum molho;
- Adicionei os brócolos no final, uma pitada de gomásio, uma pitada de pimenta preta e deixei mais 5 minutos tapado;
- Finalizei adicionando o grão, mexi tudo e servi.
Gosto muito desta combinação de sabores. E sou fã de grão, mesmo. Experimentem em casa, é simples, suadável, saborosa e nutritiva. O que podemos pedir mais?
Beijinhos