Refeições #87 Salteado de camarão com salada e queijo fresco

Estou de volta à minha comida e aos meus hábitos alimentares. Felizmente em Bali comi muito bem, não faltavam opçõs ótimas e saudáveis mas a nossa comida é sempre a nossa comida, não é? Esta semana fiz um salteado de camarão com salada e queijo fresco.

Estava sozinha, o Gonçalo deu aulas e decidi preparar algo rápido, saboroso e saudável. Acho que funcionou mesmo bem 🙂

Ingredientes para o salteado:
100g de miolo de camarão descongelado
3 cogumelos frescos
2 ramos de brócolos
2 dentes de alho
1 fio de azeite extra virgem
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de sal rosa

Ingredientes para acompanhar:
1 fatia de pão pachamama de aveia e sementes torrado
1 mão de verduras/mix de alfaces
1 colher de sobremesa de queijo fresco de cabra

Modo de preparação:

  1. Começar por cortar todos os ingredientes: cogumelos, brócolos e alho em pedaços pequenos;
  2. Numa frigideira anti aderente colocar um fio de azeite e ligar em lume alto;
  3. Depois de quente adicionar o alho, deixar por 2 minutos e adicionar o miolo de camarão;
  4. Saltear o camarão por uns 5/6 minutos, depois de já ter libertado a água e “cozido”, adicionar os cogumelos e baixar um pouco o lume;
  5. Mexer durante mais uns minutos, adicionar os brócolos, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta preta, mais um fio de azeite e tapar, em lume médio por uns 3 ou 4 minutos;
  6. Voltar a mexer tudo novamente mais uns 2 minutos e retirar;
  7. Servir no prato e adicionar o mix de verduras e o queijo, com um fio de azeite por cima;
  8. Torrar uma fatia de pão para acompanhar
salteado de camarão com salada e queijo fresco

Admito que já tinha saudades da minha comida nutree e dos meus sabores. Esta é uma refeição que se preparar e 10/15 minutos, é leve, saudável, fácil de preparar e deliciosa. Experimentem em casa!

Bom fim-de-semana!

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