Refeicões #49 Arroz Integral com Lulas

Ontem não estava com grande vontade de fazer jantar. Tinha feito sopa na segunda-feira e estava quase para ter aquele jantar da preguiça “uma sopinha e mais qualquer coisa”. Mas fui mais forte que o sofá e preparei um arroz integral com lulas que ficou assim uma maravilha! (o Gonçalo, meu namorado, pode confirmar.)

Todos temos dias de mais preguiça. Cheguei a casa às 18h45, acordada desde as 6h da manhã, arrumei roupa, loiça da máquina, saco do ginásio de ontem, saco do ginásio para hoje e quando olhei para o relógio já eram 19h45. E a vontade de preparar o jantar? ZERO! Tinha deixado lulas descongelar e estive uns 10 minutos com aquele pensamento: faço ou não faço? Mas fiz! Fiz um arroz integral com lulas, que maravilha.

A parte melhor deste jantar é que só precisam de quatro ingredientes: arroz integral, 6 tomates cherry, 1 cebola bem grande e meia dúzia de lulas. Para temperar: sal dos himalaias, azeite extra virgem bio, alho moída e curcuma & pimenta preta. Foi apenas isto que usei e foi suficiente para ficar bem saboroso.

Modo de preparação para o arroz integral:

Quem já tentou fazer arroz integral sabe que demora o triplo do tempo do arroz normal e que precisa de muito mais água. O meu truque é colocar o arroz com o triplo da água, deixar ferver, deitar sal, um fio de azeite e um bocado de alho moído e depois deixar em lume médio/baixo (5 numa placa até 9), tapado e a cozinhar durante 40min. De 15 em 15 minutos vou ver, mexer e se necessário acrescentar mais água e retemperar.

Modo de preparação das lulas:

1. Cortar uma cebola grande em pedaços pequenos, quase como quando picamos cebola para o arroz. Colocar alho moído e um fio de azeite até tapar o fundo da panela. Ligar o fogão em lume máximo e deixar que a cebola fique com aquele tom amarelado;
2. À parte, fatiar a meia dúzia de tomate cherry (que devem estar bem maduros) e depois de terem passado uns 10 minutos adicioná-los e baixar o lume (mas manter alto, eu deixei no 7 – placa de 1 a 9) e tapar 2 minutos;
3. Voltar a mexer bem e adicionar as lulas (cortadas em 2), baixar o lume para 5, adicionar sal dos himalayas e uma colher de sobremesa de curcuma & pimenta preta;
4. Tapar durante 15min, voltar a mexer e baixar para 4; As lulas libertam bastante água que vai fazer o molho da refeição;
5. Depois de 20/30min a cozinhar as lulas em lume brando desligar e servir. Colocar na base o arroz e por cima as lulas com o molho que criaram.

Ficou mesmo saboroso! E não deu trabalho nenhum.

Experimentem 😉