Snacks #27 Muffins salgados
Estes muffins salgados foram uma das receitas do workshop de Pequenos-Almoços e Snacks. São ricos em vitaminas, nutritivos, proteicos e tem um sabor e uma textura deliciosa. Fizerem um sucesso e são uma ótima opção para começar o dia. Por isso tive mesmo de partilhar a receita convosco 🙂
Adoro inventar receitas de muffins. Normalmente invisto mais nos doces mas estes muffins salgados são tudo de bom e ainda por cima low carb e ricos em proteína. Não se pode pedir mais nada, só mesmo a receita!
Ingredientes (5 a 6):
- 25g de farinha de trigo sarraceno;
- Três ovos;
- Uma colher de sopa de azeite extra virgem;
- 2 dentes de alho;
- Uma colher de café de fermento;
- Um punhado de espinafres;
- 1 alho francês;
- 6 cogumelos frescos;
- Um punhado de salsa fresca;
- Pimenta preta
- Sal rosa
Modo de preparação:
- Numa frigideira antiaderente saltear os espinafres, os cogumelos e o alho francês em azeite e alho
- Misturar à parte os ovos e o azeite
- Juntar a farinha de trigo-sarraceno, o fermento, pimenta preta, sal e mexer bem até ficar homogéneo
- Adicionar o salteado e mexer tudo novamente
- Por fim, colocar o preparado em formas e levar ao forno a 180º durante 15 minutos.
Podem variar os ingredientes ao vosso gosto mas eu acho que esta combinação fica perfeita. E para além disso são muito versáteis, podem fazer parte do pequeno-almoço ou de um almoço acompanhado com uma salada, por exemplo 🙂
Façam os vossos muffins salgados e partilhem comigo!
Boa terça-feira 😉