Sobremesas #6 Brownie de Batata Doce e Cacau Vegan

Esta foi das receitas que teve mais sucesso no Olá Maria e por isso não podia deixar de partilhar o famoso Brownie de Batata Doce e Cacau Vegan by nutree. É daquelas sobremesas que não se consegue parar.

Vocês pediram, eu coloco aqui toda a informação, passo por passo, quantidades e ingredientes. Mas agora também quero que partilhem comigo os vossos #browniesnutree. Identifiquem a nutree ou coloquem o hasthag para eu ver tudo 🙂 Pode ser?

Ingredientes (6 a 8 fatias):

• 1 batata doce média/grande (cor de laranja)
• 1 chávena de farinha de amêndoa
• ½ chávena de farinha de trigo sarraceno
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 chávena de tâmaras sem caroço
• 1 chávena de café de xarope de ácer
• 1 colher de chá de fermento
• 1 chávena de sopa de leite vegetal de amêndoa
• ½ colher de chá de sal (opcional)
• Coco ralado e/ou lascas de coco (para topping, opcional)

Modo de preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 º C.
2. Descasque as batatas doces, corte-as em cubos e coloque-as numa panela com água suficiente para as cobrir. Deixe levantar fervura e depois mantenha em lume brando durante 15 minutos.
3. Junte no liquidificador as batatas cozidas sem casca, as tâmaras, o xarope de ácer e o óleo de coco. Misture bem até obter um puré.
4. Acrescente a farinha de amêndoa, a farinha de trigo sarraceno, o cacau em pó, o leite vegetal, o sal e o fermento e volte a misturar bem até ficar uma massa macia.
5. Coloque a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
6. A meio da cozedura, polvilhe com coco ralado ou lascas de coco e leve novamente ao forno.
7. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Deixe arrefecer totalmente antes de o cortar.

Bom apetite e bom fim-de-semana!