Media #19 Húmus de pimento vermelho assado e paprika
Ontem regressamos ao Olá Maria! Quem viu? Preparamos um húmus de pimento vermelho assado e paprika que fez um sucesso na equipa. Até o Luís desceu e repetiu TRÊS vezes. O suficiente para me fazer sair de lá mesmo feliz e com a sensação de objetivo cumprido.
Admito que já tinha saudades de ir ao Porto Canal. Infelizmente quem vê de fora não consegue perceber o bom ambiente que se vive naquele programa… aliás, acho que até sentem! Acho que a Maria o demonstra de forma muito natural e descontraída… mas estar lá é sempre uma animação. E ontem, depois de três meses fora, soube mesmo bem estar de volta. E para início de temporada decidi levar um Húmus de pimento vermelho assado e paprika, inspirado nos sabores africanos.
Vim de Marrocos com imensas especiarias e já me tinham dito que hummus de pimento era bom. Decidi inventar e consegui preparar este húmus delicioso. O limão e o alho dão o toque especial e usar pimento assado também faz a diferença.
A receita foi testada em casa e depois aprovada no Olá Maria e isso é o suficiente para fazer o meu dia. Quem viu? Quem não viu pode ver agora online 😉
Só precisam de um forno e de uma liquidificadora para preparar esta receita que é muito simples e não dá trabalho nenhum.
Modo de preparação:
- Colocar meio pimento vermelho no forno, com o alho, durante 20 a 30 minutos a 180/200º;
- Retirar, deixar arrefecer e colocar na liquidificadora juntamente com o alho e 6 colheres de sopa de grão cozido, sumo de um limão e uma colher de sopa de azeite;
- Mexer tudo até obter uma textura homogénea e depois adicionar uma pitada de sal e um bocadinho (só um bocadinho) de paprika;
- Mexer novamente e depois colocar numa taça;
- Cortar cenoura e pepino em tiras e adicionar à volta do húmus;
- Servir.
Pode ser um acompanhamento, uma entrada, um topping de uma salada ou até um lanche. Também sabe bem na praia 🙂 Podem também servir com tostas ou barrar no pão.
O vídeo ainda não está online mas assim que estiver atualizo o artigo. Experimentem e digam-me o que acharam 🙂
Para a semana vamos levar uma receita com abóbora 🙂
Beijinhos