Sobremesas #12 Brownie de cacau e beterraba

Bem, está frio mas frio… E como é que podemos aquecer estes dias em que só apetece estar no sofá com mantinha? Um brownie de cacau e beterraba parece-vos bem?

Este brownie de cacau e beterraba foi uma das receitas do último workshop e, embora pareça ser uma sobremesa de chocolate, de chocolate não tem nada!

Ingredientes:
– 1 banana mais madura
– 1/3 beterraba cozida
– 100g de chocolate negro 75% de cacau ( 1 tablet)
– 4 colheres de sopa de cacau em pó
– 8 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
– 4 ovos
– 6 colheres de sopa de azeite
– 5 colheres de sopa farinha de amêndoa
– 8 colheres de farinha de aveia
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó
– 2 colheres de sopa de óleo de coco

Topping: fruta como uvas, mirtilos ou morangos.

Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque a beterraba a cozer sem casca.
Coloque o chocolate, o cacau em pó, o mel e o óleo de coco numa taça em banho maria até que o chocolate se derreta completamente e a mistura se envolva toda.
Numa taça coloque os ovos e o azeite e bata bem.
Junte a mistura de ovos à beterraba e à banana, numa liquidificadora e triture tudo. Junte depois a farinha de amêndoa, a farinha de aveia e o fermento e mistura novamente na máquina.
Retire a mistura, coloque numa taça e com a ajuda de um batedor manual verta a mistura de chocolate derretido devagar.
Forre uma forma de bolo com papel vegetal e verta a massa.
Leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.
Deixe arrefecer durante 10 minutos antes de cortar
Sirva cortado ás fatias.

Aproveitem o fim-de-semana para se deliciarem com este brownie. Por cá será mais um fim-de-semana de trabalho… Mas como sempre disse “Quem corre por gosto cansa, mas continua a correr!”.

Bom fim-de-semana!

Beijinhos