Superalimentos #12 Curcuma (Açafrão das Índias)
Já ouviram falar de curcuma? Ou açafrão da índia? Têm noção dos muitos benefícios deste alimento?
O Arquipélago de Okinawa, composto por 161 ilhas de coral no Mar da China Oriental, no Japão, é habitado por pessoas, que, de todos os povos do mundo, possuem o recorde mundial de longevidade. E a quê que isso se deve?
O estilo de vida desta população tem sido estudado por diversos investigadores de todo o mundo e há uma planta que é citada por todos como sendo um dos segredos para uma vida mais longa e com mais saúde: a famosa CURCUMA, ou açafrão da índia.
A curcuma é uma raiz da família do gengibre, riquíssima em curcumina. Este alimento apresenta enormes efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e antimutagénicos, reforçando o sistema imunitário, auxiliando a digestão, reduzindo a inflamação, evitando a formação de coágulos e auxiliando ainda o fígado a desintoxicar. Ou seja, é um superalimento cheio de benefícios e que deve ser incluído em qualquer alimentação saudável!
Pode ser consumido nas refeições principais, em chás, papas, batidos, panquecas. No fundo, onde vocês quiserem! Eu pessoalmente adoro colocar em refugados como no arroz de lulas ou numa massada de peixe, combina muito bem. (sempre no final da preparação!)
Deixo-vos ainda uma receita de um possível chá de curcuma, para beberem nestes dias frios:
Ingredientes:
- 1 copo de água
- 1 colher de café de pó de curcuma
- 1 colher de café de canela
- 1 colher de café rasa de xarope de ácer (opcional)
Para a preparação, devem colocar água a ferver e depois adicionar a curcuma em pó, a canela e o xarope. Mexer bem e degustar.
Uma nota muito importante: a curcuma tem um efeito maior quando misturada com a pimenta preta. O composto ativo da curcuma, a curcumina, é ativado através da junção com o composto ativa da pimenta preta, a piperina. Juntos estes ingredientes trazem muitos benefícios.
Podem comprar em pó ou cru e depois triturar até obterem o pó. Existe à venda em qualquer supermercado.
Experimentem 😉