Refeições #110 Pizza caseira de couve-flor

Quem tem assistido aos meus diretos no instagram? Viram o que fiz na sexta-feira com a Eva? Preparamos uma pizza caseira de couve-flor e digo-vos já que ficou maravilhosa. É uma excelente opção para tirar o vício de uma pizza, ainda que seja diferença de uma pizza tradicional.

Cá em casa já fiz mais que uma vez, alterando os toppings e faz sempre sucesso. Vamos à receita?

Ingredientes para a base:
– 3 chávenas de couve flor (cerca de meia couve)
– 3 colheres de sopa de mozzarella vegan ralada (ou normal)
– 1 ovo
– Sal, ervas provence e pimenta preta a gosto

Ingredientes para topping:
– 3 cogumelos frescos
– 1 mão de espinafres
– 1/2 mozzarella fresca de búfala
– 2 colheres de sopa de polpa de tomate caseira
– Ervas aromáticas

Modo de preparação:
1. Comece por lavar a couve-flor, cortar em pedaços e levar ao robot de cozinha ou processador de alimentos para ralar
2. Retire a couve, coloque num pano e depois feche o pano, aperte e escorra o excesso de água (vai libertar bastante água)
3. Numa tigela coloque a couve flor ralada, o queijo ralado, o ovo e os temperos e misture tudo com a mão
4. Numa folha de papel vegetal coloque a massa, formando um círculo e depois pressione de modo a que a massa fique mais fina, e depois mais crocante e leve ao forno por 20 minutos, a 200 graus
5. Retire, coloque a polpa de tomate, os cogumelos laminados, os espinafres e a mozzarella fresca, polvilhe com ervas e leve ao forno mais 15 a 20 minutos;
6. Retirar e servir.

Podem variar os toppings ao vosso gosto, consoante o que têm no frigorífico. Aqui em casa vou repetir esta pizza caseira de couve-flor mais vezes.

Agora façam as vossas e partilhem comigo, pode ser?

Já agora: relembro que terça temos live no meu instagram para esclarecer todas as vossas dúvidas e, no fim, cantamos os parabéns. Os meus 29 anos estão a chegar…

Boa semana para todos!