Secrets #15 Sabem ler o código da casca do ovo?

Muitas pessoas não fazem ideia que a casca do ovo nos pode contar toda a história do mesmo. Sabiam que pela casca podemos saber, por exemplo, como foi criada a galinha? Pois é… Será que sabem ler o código da casca de um ovo? Eu ensino!

Já aqui falei várias vezes que  consumo uma média de 1 a 2 ovos por dia e não vejo mal nenhum disso. Treino quase diariamente, como muito pouca carne e por isso o ovo é aquele alimento essencial, rico em proteína, e os meus músculos agradecem! Mas é essencial que seja um produto limpo, puro, de qualidade. E para isso existem os códigos das cascas. Será que sabem ler o código da casca do ovo? A casca responde a tudo! 

Sabiam que quanto mais puro o ovo, mais pura a proteína do mesmo? E se há alimento em que eu pago mais, sem culpa, para comer biológico é sem dúvida o ovo. E como  é que eu sei se é realmente biológico ou não? Vou explicar-vos.

Antes de mais, comecem a reparar que cada ovo tem obrigatoriamente na sua casca um código carimbado, que acaba por ser o seu bilhete de identidade. Este código dá-nos bastante informação sobre a sua origem e muito importante, a forma como as galinhas foram criadas e aquilo que comeram.

Num habitat normal, na natureza, as galinhas não comem nem cereais, nem ração. As galinhas saudáveis comem os bichos da terra, as ervas e produzem ovos nutricionalmente bem diferentes consoante aquilo de que se alimentam. Vejamos um código e o quê que cada número/letra representam:

O sistema de criação e o país de origem são os valores/dados que temos de prestar atenção para escolher a melhor opção.

• Sistema de criação: o sistema de criação pode variar entre 0-3, sendo:
  • 0- Modo Biológico: ovos provenientes de galinhas criadas ao ar livre mas que, beneficiam de uma alimentação maioritariamente da agricultura biológica.
  • 1- Produção ao ar livre: ovos provenientes de galinhas criadas “ao ar livre”. Têm um espaço interior, de condições similares às de “produção em solo” onde pernoitam ou se abrigam, quando o tempo apresenta condições meteorológicas adversas. Mas também têm um espaço exterior, ao ar livre, adaptado às suas necessidades.
  • 2- Produção no solo: ovos provenientes de galinhas fechadas em gaiolas. A densidade de galinhas é de aproximadamente 10 animais por metro quadrado e sem possibilidade de sair para o exterior. Neste código e no código 3 o bico das galinhas é cortado, uma vez que a situação de stress fazem-nas ter comportamentos anormais, como atacar outras galinhas ou auto-mutilação.
  • 3 – Sistema de gaiolas convencionais: ovos provenientes de galinhas produzidas em galinheiros, segundo o processo mais comum, mais baratos e menos saudáveis. Este tipo de ovos é produzido por galinhas que passam a vida adulta numa gaiola. As condições de iluminação são modificadas para criar nas galinhas a ilusão de que há mais horas de sol e, portanto, fazer com que tenham uma maior produtividade.

Sem dúvida que os melhores ovos são os que começam em 0, criados ao ar livre, alimentando-se de insetos e plantas e os próprios ovos apresentam menos gorduras saturadas e são muito mais ricos em proteína, vitaminas, ômega 3, etc. O mesmo não acontece com as galinhas criadas sem bicos, fechadas em gaiolas, num ambiente não natural.

• País originário do ovo – país onde as galinhas foram criadas.

Os outros códigos estão identificados na imagem acima. O importante é realmente prestar atenção ao primeiro código e segundo e comprar sempre ovos “0 PT”. Quem consome ovos diariamente, tal como eu, é essencial que invistam em ovos de qualidade.

Portanto, da próxima vez que forem às compras, abram a caixinha dos ovos e não tenham vergona de ler o ovo. Eu faço sempre isso e assim sei exatamente o que estou a comprar 🙂

Beijinhos