Refeições #45 Salada da preguiça
Todos temos dias em que não nos apetece fazer nada. Ontem era um desses dias então fiz a verdadeira salada da preguiça: saborosa, completa e sem dar trabalho nenhum.
No fim-de-semana não me alimentei como gostaria. Abusei a comer pizza no sábado à noite, coisa que raramente acontece. No domingo também não me alimentei da melhor forma então ontem o dia foi de alimentação limpa e do bem. E ao jantar não podia ser diferente, fiz uma salada da preguiça.
Jantei cedo. Às 19h50 tinha o prato pronto e às 20h20 já tinha jantado e a cozinha já estava arrumada. Foi sofá até às 21h45 e às 21h50 deitei-me na cama praticamente a dormir (namorado de férias, sozinha em casa depois de um fim-de-semana cansativo, nem GOT consegui ver).
Nestes dias assim o ideal são coisas leves, frescas e que se prepararam em 10 minutos.
Ingredientes:
- 1/2 abacate
- 2 mãos cheias de espinafres
- Meia lata de atum posta ao natural
- 1 ovo cozido
- 4 tomates cherry cortados a meio
- 2 colheres de sopa de grão de bico cozido biológico
- 1 colher de sopa de feijão verde cozido biológico
- Sumo de meio limão
- Pimenta preta
- Sal dos Himalaias
- Um fio de azeite extra virgem
- Um fio de vinagre balsâmico
- Uma pitada de óregãos
Modo de preparação:
- A melhor parte é esta, colocar os ingredientes por camadas enquanto o ovo coze;
- Primeiro os espinafres, depois o grão, depois o feijão verde, seguido do tomate, o abacate, o atum e por fim o ovo;
- Temperar tudo e já está. A parte melhor é que fica mesmo saboroso.
E o aspeto não está ótimo? É uma boa opção para um jantar leve ou uma marmita fresca.