Refeições #53 Comer verde

Tenho sempre de ter alguma coisa verde no prato, ou na sopa ou no prato principal. Desta vez sobressai o verde e por isso gosto de dizer que comer verde é investir na saúde. Este prato é um exemplo disso. Querem a receita?

Comer verde. Eat green. Como quiserem. Mas comer verde é sinónimo de investimento na nossa saúde e bem-estar. Esta refeição estava uma maravilha. Vejam como a preparei.

Ingredientes:

• 1 mão cheia de espinafres
• 1 mão cheia de rúcula fresca
• 4 cogumelos portobello fatiados
• 2 colheres de sopa de ervilhas
• 1/2 lata de atum posta em azeite bio
• 1 pitada de sal dos himalayas
• 1 pitada de pimenta preta
• 1/2 abacate
• Sumo de meio limão
• 1 ovo bio
• 2 colheres de sobremesa de polpa 100% tomate bio
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem
• Óregãos

Modo de preparação:

1. Salteado: fatiar os cogumelos e colocar numa frigideira anti-aderente bem quente, com uma colher de sobremesa de óleo de coco extra virgem e uma pitada de sal; Mexer bem durante 2 minutos e adicionar as ervilhas e as duas colheres de sobremesa de polpa de tomate e um bocadinho de pimenta preta; Continuar a mexer até os cogumelos e as ervilhas ficarem envolvidas na polpa; Adicionar o ovo, baixar o lume para médio, adicionar óregãos e tapar para o ovo cozinhar; 2 minutos e está pronto.
2. Base: colocar uma mão de espinafres e uma mão de rúcula fresca; Adicionar o salteado por cima.
3. Abacate: fatiar meio abacate, deitar uma pitada de sal e espremer o sumo de meio limão.
4. Adicionar um fio de azeite por todo o prato e já está.

Ficou tãããão bom!!! Experimentem!