Snacks #28 Biscoitos de Mirtilos
Espero que a vossa semana esteja a arrancar bem. Hoje trago-vos a receita de uma das coisas que mais me perguntam: opções para comer a meio da manhã ou da tarde. Estes biscoitos de mirtilos preparam-se em 10 minutos e podem durar sem problema 3 a 4 dias.
Podem fazer uma quantidade grande de biscoitos e assim levam convosco na marmita. Juntam uma peça de fruta ou um iogurte e têm um ótimo lanche. Vamos à receita?
Ingredientes (cerca de 12 biscoitos):
– 4 colheres de sopa de aveia divina da Iswari de banana e amendoim
– 2 colheres de sopa de linhaça dourada moída
– 2 colheres de sopa de proteína de sementes de abóbora
– 2 ovos bio inteiros
– 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa da prozis
– 1 colher de sopa de xarope de tâmaras
– 1 colher de sopa de pepitas de cacau cru
– 15 mirtilos
– 1 colher de óleo de coco extra virgem em estado líquido
– 1 chávena de café de bebida de amêndoa (podem usar outro sabor ou água)
Modo de preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180º;
2. Juntar a aveia divina, a linhaça, a proteína juntamente com os ovos e envolver tudo;
3. Adicionar o xarope de tâmaras, a bebida vegetal, a manteiga de amêndoa e envolver tudo novamente;
4. No final, adicionar os mirtilos, as pepitas de cacau cru, o óleo de coco e envolver tudo novamente até formar uma boa pasta de massa; os mirtilos podem ficar inteiros, desde que bem envolvidos;
5. Pegar em papel vegetal e depois, com a ajuda de uma colher, tirar um bocado de massa e fazer bolinhas com as mãos, colocar no papel vegetal e levar ao forno por 30 minutos;
6. Se quiserem adoçar, no final podem retirar e colocar um fio de xarope de tâmaras ou mel por cima dos biscoitos.
São super fáceis de fazer. Podem usar framboesas em vez de mirtilos, também ficará bom. Não é uma receita muito doce mas eu adoro. Caso sejam mais gulosos adicionem uma colher de sobremesa de açúcar de coco ou dupliquem a quantidade de xarope de tâmaras.
Uma opção sem glúten, sem lactose, pouco calórica, rica em proteína e deliciosa. É tão fácil comermos de forma saudável, não é? 🙂
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Beijinhos!