Refeições #9 Hummus de Pepino

Como foi o vosso fim-de-semana prolongado? Aproveitaram para descansar? Eu e os meus amigos decidimos ir uns dias até ao Gerês, que paraíso! Como estava bom tempo apeteceu-nos fazer uma entrada fresca, para petiscar antes do jantar, preparamos Hummus de pepino, que maravilha! Já experimentaram?

O Hummus pode ser feito com os mais variados ingredientes e temperos, fica ao critério e criatividade de cada um. No entanto, o grão de bico é o ingrediente principal desta receita, não fosse o hummus um puré de grão de bico temperado. Este prato pode ser consumido como entrada ou então como acompanhamento de uma refeição.

Ingredientes:
250gr de grão de bico cozido
Meio pepino
2 Dentes de alho
Sumo de meio limão
1 Mão de salsa fresca
2x colheres de sopa colher de azeite
1x colher de café de pimenta
Sal a gosto

Modo de preparação:
Juntar o grão de bico, meio pepino, sumo de limão, alho, salsa e o azeite numa liquidificadora e triturar até ficar em pasta. Depois é só adicionar sal e especiarias a gosto.
Para acompanhar o hummus cortamos umas tiras da metade que sobrou do pepino, a combinação ficou perfeita.

Sugestões de palitos para uma apresentação mais colorida: Pepino, Cenoura, Curgete, Aipo, Pimento vermelho ou amarelo, maçãs mais ácidas.

Uma opção muito saudável, fácil de preparar e muito saborosa.

Usem a vossa imaginação e preparem o vosso Hummus 🙂