Refeições #12 Esparguete de Lulas

Esta semana experimentei uma nova receita – Esparguete de Lulas. Soa-vos um pouco estranho não? Pois, inicialmente a mim também… Será que lulas e massa combina? E não é que combinou mesmo?

Ingredientes:
Massa esparguete milaneza sem glúten (podem comprar no celeiro ou em qualquer hipermercado)
Lulas frescas fatiadas em pedaços pequenos
Ervilhas congeladas
Uma cebola
Dois dentes de alho
Uma dúzia de tomates cherry
Pimento vermelho

Modo de preparação:
Comecei por colocar numa panela média um fio de azeite, cebola, o alho, o tomate e o pimento vermelho e deixei a refugar durante uns 15 minutos. Adicionei açafrão das índias que deu um sabor maravilhoso (da loja à Grama), uma pitada de sal e pimenta preta. Enquanto deixei a outra panela a refugar em lume brando/alto (6 a 7), coloquei uma outra com água em lume alto até ferver, com um fio de azeite. Depois do refugado ganhar molho e a junção de sabores, baixei o lume para 4/5 e adicionei as lulas. Tampei a panela e deixei a cozinhar 15 a 20min. À parte adicionei a massa na panela com a água a ferver e deixei a ferver durante 7/8minutos. Depois retirei a água e juntei a massa na panela das lulas. Baixei para 3/4, adicionei tomilho e manjericão e deixei na panela por mais 3 a 4 minutos, para que os sabores se juntassem.

Se inicialmente achei que esta junção não ia correr bem, hoje digo-vos que estou fã! A massa ficou aldente, a combinação de ingredientes resultou bem, ficou muito saboroso, adorei mesmo. Experimentem e digam-me o que acharam.

E que ganhe o nosso Portugal 🙂