Sobremesas #18 Bolo de mirtilos e noz

Domingo de sol mas já sabemos que para estar em casa, certo? E o que combina com domingo? FAZER UM BOLO. Por isso eu deixo-vos uma sugestão: que tal o meu mais recente bolo de mirtilos e noz ?

Testei a receita deste bolo de mirtilos e noz durante a semana e fez sucesso cá em casa. Acho que vocês também vão gostar 🙂 E já agora, podem até ser criativos e em vez de mirtilos usam framboesas, fica igualmente saboroso!

Ingredientes:
– 10 colheres de sopa de farinha de amêndoa
– 4 colheres de sopa de farinha de aveia
– 4 colheres de sopa de açúcar de coco
– 3 ovos
– 1 banana da madeira
– 1 colher de café de canela
– 15 mirtilos
– 12 nozes
– 2 colheres de sopa de bebida de amêndoa ou arroz
– 1 colher de chá de fermento
– 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Modo de preparação:
1. Comecem por colocar os três ovos numa taça e bater;
2. Depois adicionam os restantes ingredientes líquidos: a bebida vegetal e o óleo de coco derretido e batem tudo novamente;
3. De seguida esmagam a banana com a ajuda de um garfo e adicionam à massa, envolvendo com os outros ingredientes;
4. De seguida adicionam a farinha de aveia, de amêndoa e o açúcar de coco e envolvem a massa com a ajuda de um garfo;
5. Depois de uma mistura homógenea podem colocar a canela e o fermento e misturam;
5. Por fim coloquem as nozes picadas (manualmente) e os mirtilos (metade na massa, cortados a meio) e envolvem tudo;
6. Numa forma de bolo colocam papel vegetal e depois despejam a massa, adicionam os restantes mirtilos inteiros por cima e levam ao forno, a 180º, durante 30 a 40 minutos;
7. No final ainda podem colocar nozes picadas de topping.

E já sabem, quero ver esse vosso bolo de mirtilos e noz! Podem ver outras sugestões de bolos e sobremesas aqui 🙂

Entretanto já vou no meu décimo primeiro dia em casa… E não sei até quando. Mas mesmo que custe, mesmo que às vezes dê uma enorme vontade de ir a uma esplanada, nem pensar! Continuamos por cá, em casa, focados em nós e em TODOS.

Não se esqueçam, temos mesmo de ficar por casa. Nunca é de mais lembrar!

Beijinhos e continuação de bom domingo