Refeições #112 Falafels de grão e curcuma

Ontem foi um dia em cheio, de manhã estive no instagram da Iswari a fazer panquecas e papas e de tarde estive no instagram do espaço guimarães onde preparei estes deliciosos falafels de grão e curcuma. Quem viu?

A ideia era dar-vos várias opções de que como utilizar o grão de bico e também dar-vos algumas dicas de como me organizo na minha cozinha.

Acompanhei estes falafels de grão e curcuma com arroz integral, húmus de beterraba, rúcula fresca e um salteado de couve-flor e cogumelos. Uma refeição vegana e muito completa.

Vamos à receita?

Ingredientes (7 a 8):
– 7 colheres de sopa de grão cozido
– 1 cebola branca média
– 2 dentes de alho
– Cebolinho picado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de pimenta preta
– 1 colher de sobremesa de mix curcuma e pimenta preta

Modo de preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180 graus;
2. Juntar todos os ingredientes no robot de cozinha e triturar tudo até obter uma pasta homogénea;
3. Numa travessa colocar uma folha de papel vegetal e depois, com as mãos, formas bolinhas e dispor;
4. Levar ao forno durante 20 a 30 minutos;
5. Retirar e servir com rúcula, húmus de beterraba, arroz integral e salteado de couve-flor e cogumelos;
6. Bom proveito! 🙂

Ficaram deliciosos e são uma excelente opção para aqueles dias que estamos sem ideias. Podem sempre variar o acompanhamento, ficando sempre com refeições diferentes 🙂

Uma outra opção para usarem o grão é o húmus. Eu sou fã desta pasta de grão de bico, que pode ser uma entrada, um topping e podem acompanhar com pão ou palitos de fruta e vegetais.

Espreitem as receitas de húmus que tenho aqui pelo blog e ponham as mãos na massa 😉 combinado?

Bom fim-de-semana!

Beijinhos