Snacks #41 Pão de queijo

Quem já experimentou o famoso pão de queijo, super típico no Brasil? Eu adoro queijo e adoro pão, por isso, sou muito fã de pão de queijo. Ontem preparei em direto, uma versão mais saudável desta maravilha, sem glúten e maravilhoso!

Quem assistiu ao direto? Viram o aspeto maravilhoso desta delícia feita com batata doce e tapioca? Juro, se gostam de queijo não podem perder esta receita. Vamos a isso?

Ingredientes (para 10 a 12 mini pães de queijo):
– 1/2 chávena de farinha de tapioca (cerca de 4 colheres de sopa)
– 1/2 chávena de batata doce cozida e esmagada (cerca de meia batata, eu usei laranja mas podem usar qualquer uma)
– 1/2 chávena de queijo mozzarella ralado
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 pitada de sal
– 1 pitada de cebolinho

Modo de preparação:
1. Juntar todos os ingredientes numa taça e misturar com a mão, até formar uma massa homogénea;
2. Fazer pequenos círculos e dispor no papel vegetal, untando com azeite e levar ao forno, pré aquecido a 180 graus, durante 20 minutos;
3. Retirar e degustar.

E sabem o que aconteceu no meu caso? Comi praticamente todos no mesmo dia… Tenho o azar do Gonçalo não gostar de queijo, portanto aplica-se aquela história “mais fica”. E eu aproveito. Deitar fora é que não, certo?

Aproveitem o fim-de-semana para experimentarem esta receita em família. Pode ser uma entrada, um acompanhamento ou até um lanche, deixo ao vosso critério, mas não deixem de experimentar.

Podem usar qualquer batata doce e testar outros queijos. Para mim esta foi a combinação perfeita mas façam as vossas e partilhem comigo. Combinado?

Amanhã temos aula de yoga, às 10h00, no meu instagram. Conto convosco?

Beijinhos e bom fim-de-semana!