Media #30 Salteado de tofu com vegetais e curcuma

Na passada quarta foi dia de Olá Maria. Normalmente tenho tendência a levar receitas doces, não fosse eu uma viciada em coisas doces mas saudáveis. Desta vez, e para variar, decidi levar a proposta de uma marmita saudável: um salteado de tofu com vegetais e curcuma.

Sou sempre tão mas tão feliz naquele programa. Eu sei que me torno repetitiva, mas eu gosto mesmo de lá ir. E mais, já estou naquele nível à vontade com a Débora então é sempre uma risota… gosto tanto! Divirto-me muito e saio de lá sempre bem disposta.

Mas venho cá para vos dar a receita… sim, porque muita gente me disse “mas tofu é bom? já tentei cozinhar e não gostei nada”. É bom sim e é fácil de cozinhar também, mas o segredo está no temperar/marinar antes, para que fique com sabor.

Ingredientes:
– 100g de tofu natural bio
– Sumo de um limão
– 1 mão de brócolos
– 1 tomate chucha
– 1/2 alho francês
– 2 dentes de alho
– 1 fio de azeite extra virgem
– 1 pitada de sal rosa
– 1 colher de café de mix de curcuma e pimenta preta

Modo de preparação
1. Marinar o tofu: comecei por partir o tofu em pequenos cubos e coloquei muito sumo de limão e um bocadinho de sal rosa e deixei por 30 minutos;
2. À parte, cortei o alho, os tomates, os brócolos e o alho francês;
3. Numa frigideira anti-aderente colocar um fio de azeite e o dente de alho picado e liguei o fogão em lume máximo;
4. Depois de alourar um bocadinho, adicionei o alho francês e os tomates, baixei para médio/alto e continuei a saltear;
5. Uns minutos depois entraram os brócolos e o tofu, adicionei uma pitada de sal e continuei a envolver tudo e a saltear por mais 3 ou 4 minutos;
6. Terminei adicionando sementes de abóbora e o mix de curcuma e pimenta preta;
7. Depois de tudo envolvido servir com meio abacate regado com sumo de limão.

Parece-vos bem este salteado de tofu com vegetais e curcuma? Uma opção vegan, saudável e saborosa. Façam bom proveito!

Podem ver aqui o vídeo completo, passo por passo, AQUI.

Hoje já é sexta-feira e eu vou ter um fim-de-semana de descanso e passeio… que bom, admito que estou a precisar. E já estou em contagem decrescente para as férias… está quase, quase! 🙂

Bom fim-de-semana!