Pequenos-Almoços #77 Panqueca de Cacau Proteica

E a semana já passou… esta mais curta porque foi Natal e nem pareceu uma semana normal. Antes do Natal fui ao ginásio e preparei esta panqueca de cacau proteica que ficou deliciosa. Hoje trago a receita para vocês testarem no fim-de-semana, pode ser?

Nesta altura, mais do que em qualquer outra, tento andar certinha no ginásio e fazer os meus cinco treinos semanais. No fim-de-semana estive em Guimarães a matar saudades da família e treinei domingo e segunda. Já sei que Natal combina com excessos e assim pelo menos estou a cuidar de mim, ainda que com mais doces pelo meio. No domingo, depois do meu treino de perna, preparei esta delicosa panqueca de cacau proteica. E hoje trago a receita.

Segunda treinei novamente e depois apanhei avião até ao Algarve para um Natal diferente. Estou habituada a uma mesa cheia de gente, somos sempre pelo menos 20. Costumamos alugar uma casa e meter lá a família toda. Fazemos amigo secreto e é sempre uma animação. Este ano foi diferente. Não passei junto da minha família nem no norte, fui ali para a ponta do nosso país, até ao Algarve. Como sabem, a minha sogra faleceu recentemente e mais do que em qualquer outra altura tive de estar ao lado do meu namorado, meu companheiro e a pessoa que me faz feliz desde 2012. Não podia ser de outra maneira.

E embora diferente, embora mais triste e com menos confusão conseguimos fazer uma ceia bonita, fomos à missa do galo, abrimos os presentes e estivemos UNIDOS. E nestes momentos mais difícieis só a união ajuda a acalmar a dor e o sofrimento.

A passagem de ano será igual, arranco para o Algarve domingo à noite mas segunda ainda passo cá para vos falar do meu ano. Tenho andado bem cansada e um bocadinho mais ausente… mas as viagens entre Guimarães, Porto e Algarve, os workshops, o trabalho no Hospital, os jantares de natal e tudo que envolve esta altura do ano têm me deixado esgotada. Espero que 2019 entre com calma… preciso de respirar 🙂

E agora aqui vai a receita:

Ingredientes para uma pessoa:

• 1 colher de sopa de farinha de tapioca
• 2 colheres de sopa de proteína de cacau da Essential AQUI
• 1 ovo

Ingredientes para o topping:

• 1 clementina
• 1 colher de chá de manteiga de amêndoa
• 1 colher de café de sementes de abóbora da Prozis
• 1 colher de café de sementes de cânhamo da Iswari

Modo de preparação:

1. Num prato de sopa coloquei a farinha de tapioca e a proteína. Depois adicionei o ovo;
2. Com a ajuda de um garfo misturar todos os ingredientes até ficarem “juntos” e com uma massa uniforme;
3. Numa frigideira anti-aderente colocar a mistura quando a frigideira já estiver quente, não precisa de gordura;
4. Tapar durante 5 minutos e depois virar mais 2 minutos para o outro lado e já está;
5. Acrescentar os toppings e servir.

Uma ótima opção, rica em proteína, saudável, doce e indicada para as vossas refeições pós-treino! 🙂

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Bom fim-de-semana!