Pequenos-Almoços #69 Panqueca de amêndoa, pêra e cacau
Torre de panquecas. Panqueca XXL. Mini panquecas. Podem vir todas, sou super fã deste pequeno-almoço ou lanche e adoro variar os ingredientes. Desta vez fiz uma panqueca de amêndoa, pêra e cacau. Parece-vos bem? 🙂
Desde que descobri a farinha de amêndoa que utilizo muitas vezes em bolos, panquecas, bolas energéticas e noutras coisas. Gosto da textura, do sabor e das propriedades nutricionais desta farinha. Desta vez decidi inventar e preparei uma panqueca de amêndoa, pêra e cacau. Ficou doce, fofa e tão saborosa. Experimentem em vossa casa!
Ingredientes (uma panqueca grande):
- 1/2 pêra em pedaços muito pequenos
- 1 colher e meia de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de sobremesa cheia de cacau cru em pó, da Iswari
- 1 ovo
- 1 colher de café de óleo de coco extra-virgem, da Prozis
Toppings:
- 1/2 pêra
- 1 colher de sobremesa de manteiga de amêndoa, da Prozis
- 1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo descascadas, da Iswari
- Canela em pó
Modo de preparação:
- Num prato de sopa coloquei a pêra fatiada, a farinha de amêndoa e o cacau em pó. Depois adicionei o ovo;
- Com a ajuda de um garfo misturar todos os ingredientes até ficarem “juntos” e com uma massa uniforme;
- Numa frigideira anti-aderente colocar uma colher de café de óleo de coco
- Deixar derreter e depois baixar o lume para médio/baixo e colocar a massa, espalhando bem para que não fique uma panqueca pequena e grossa mas sim grande e fininha;
- Tapar durante 5 minutos e depois virar mais 2 minutos para o outro lado e já está;
- Acrescentar os toppings e já está.
Sexta-feira vou de férias para 6 dias de relaxe com o meu namorado pelas praias da Europa. Estou ansiosa! Mais alguém com férias em setembro?
Beijinhos