Refeições #3 Couscous com peru

Gosto de refeições rápidas de fazer e saborosas. Não gosto de inventar muito. Gosto de apostar na variedade de ingredientes. Desta vez trago um couscous com peru, que fiz em 30 minutos.

Ingredientes (quantidade para duas pessoas):
2 bifinhos de peito de peru
Brócolos
1 cebola
1/2 pimento vermelho
2 ovos e 1 clara
1 chávena de café de couscous

Modo de prepação:
Cortei os dois bifes de peru em pedaços pequenos e temperei com sumo de meio limão, um pitada de sal e alho moído.
Depois cortei os brócolos, o pimento e a cebola em pedaços pequenos também.
Coloquei os legumes numa frigideira anti-aderente, com um fio de azeite em lume médio/alto. Deixei a cozinhar durante cerca de 10 minutos e temperei com uma pitada de sal, pimenta preta e alho moído.
Depois dos legumes já estarem minimamente cozinhados (podem ver pela cebola, quando já estiver mais amarelada) adicionei a carne.
Paralelamente cozi o couscous. Para quem não sabe couscous é a coisa mais fácil de ser cozinhada. Neste caso fiz um chávena de café cheia. É so colocarem numa panela o dobro da água da quantidade de couscous, neste caso, duas chávenas de água. Enquanto esperam que a água ferva, colocam o couscous num prato. Depois da água ferver é só deitar por cima do couscous e tapar com outro prato durante cerca de 10 minutos.
Enquanto aguardava que o couscous cozesse adicionei os ovos batidos à mistura de legumes e carne (só adicionei os ovos batidos depois da carne estar cozinhada) e fui mexendo.
Depois adicionei o couscous e mexi tudo. Adicionei alecrim para dar o toque final et voilá, o meu couscous com peru ficou divinal 🙂

Experimentem e partilhem comigo através do hashtag #nutreeme.

E já sabem, se tiverem alguma dúvida contactem-me 🙂