Refeições #50 Marmita perfeita

Olhem-me lá para o aspeto desta marmita, não está perfeito? Eu só de olhar fico logo com vontade de comer e não deixar nada. Esta para mim é a verdadeira marmita perfeita, com tudo que eu adoro.

Já passou o tempo em que era uma vergonha levar marmita para o trabalho. Não só passou esse tempo como agora até é moda. Eu admito que nunca tive problemas em andar com a minha marmita. Hoje foi dia de trazer a marmita perfeita.

Para mim usar marmita tem vários benefícios. Primeiro sei o que como porque sou eu que preparo. Segundo controlo a quantidade de comida que trago (não é como ir almoçar fora e comer “só um bocadinho de pão com manteiga” para entrada e vá lá, um doce no fim). Terceiro como de forma saudável. Quarto poupo dinheiro. Digam-me lá se faz sentido não andar com a nossa marmita para todo o lado?

Viagens, fins-de-semana, finais de tarde. Raras são as vezes em que não tenho uma maçã ou uma barrita ou uns frutos secos na mala e porquê? Para garantir que não morro de fome na rua ou para ter a certeza que não vou comprar um pão ali ao café ao lado. Para além de ser uma estratégia, é uma opção que na minha cabeça faz todo o sentido.

Então e o que trago nesta marmita perfeita? Eu digo-vos!

Ingredientes:

• 2 mão de espinafres
• 6 tomates cherry
• 100g de miolo de camarão
• 1 batata doce laranja pequena
• 1 ovo
• Para temperar: pimenta preta, sal dos himalayas, óleo de coco, alecrim fresco e azeite

Modo de preparação das batatas doces:

• Pré aquecer o forno a 180/200º
• Fatiar as batatas em rodelas bem fininhas e colocar numa travessa
• Deitar um fio de azeite e uma pitada de sal por cima e levar ao forno 30min
• Aumentar para 210º, adicionar alecrim e deixar por mais 10min e já está.

Modo de preparação do salteado:

• Numa frigideira anti-aderente colocar um colher de sobremesa de óleo de coco e ligar o fogão, esperar até ao óleo derreter
• Depois do óleo derretido colocar o miolo de camarão, sempre em lume alto, durante uns 5min
• Depois do camarão (já descongelado) libertar a água adicionar os tomates cherry cortados em dois, uma pitada de sal, baixa o lume mantendo na mesma alto e ir mexendo
• Depois do tomate já estar envolvido com o camarão adicionar 2 mãos de espinafres, mais uma pitada de sal, um bocadinho de pimenta preta e tapar
• Os espinafres vão “mingar” e quando já estiverem pequenos colocam o ovo, baixam o lume para médio/baixo, colocam uma pitada de alecrim e tapam durante 5min
• Quando o ovo estiver cozinhado é só servir, em baixo as batatas e por cima o salteado.

Bom fim-de-semana!