Snacks #30 Muffins de alfarroba e banana

É oficial! Chegou mesmo o inverno, o frio, a chuva, o caos no trânsito e o mau tempo… Eu adoro a época de Outono mas não é este Outono, é aquele de céu azul e dias frios de sol. A verdade é que nesta altura só me apetecem snacks simples e com sabor, é o caso destes muffins de alfarroba e banana.

Se gostam de alfarroba tenho a certeza que irão adorar… Se não são muitos fãs, talvez não seja o ideal, porque se sente bastante o sabor da alfarroba. Aproveitem para experimentar em casa, são super simples de preparar e as crianças costumam gostar.

Ingredientes:
– 4 bananas da madeira bem madurinhas
– 1 chávena de bebida de amêndoa
– 4 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
– 1 chávena de farinha de trigo sarraceno
– 1/2 chávena de farinha de alfarroba
– 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
– 1 colher de sobremesa de fermento em pó
– 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Modo de preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180 graus
2. Triturar as bananas com a bebida vegetal, o xarope ou mel e o óleo de coco com a ajuda de uma liquidificadora ou robot de cozinha;
3. À parte, misturar os ingredientes secos numa tigela grande;
4. Verter a mistura líquida sobre os restantes ingredientes e envolver tudo (podem usar a liquidificadora)
5. Distribuir a massa pelas formas de muffins, colocar uma rodela de banana no topo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.

E já sabem, sábado é dia de workshop no Porto, último do ano, e ainda temos vagas. Vejam tudo AQUI.

Conto convosco?

Beijinhos