Pequenos-Almoços #71 Torre de panquecas de cânhamo e amêndoa
A torre de panquecas de cânhamo e banana que foi o meu pós-treino ontem, depois dos 10km. Preparei para mim e para ele e ficaram maravilhosas. Não que não costumem ficar mas a junção destas ingredientes deu umas panquecas mesmo fofas e saborosas. E tão fáceis de preparar!
Quando se fala em panquecas não há quem diga que não. Há quem aproveite o fim-de-semana para as fazer, dizem que dá trabalho. Já eu acho que qualquer dia é bom para este pequeno-almoço. Esta torre de panquecas de cânhamo e amêndoa estava tão maravilhosa que partilho tudo convosco 🙂
Ingredientes (para duas pessoas):
- 2 colheres de sopa de proteína de cânhamo da Iswari
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de sopa de despertar de buda de proteína matinal da Iswari
- 2 ovos
- 1/2 banana madura
Toppings:
- 1/2 banana
- 1/4 romã
- Granola Simplu de cacau da Simplu
- Sementes de cânhamo descascadas da Iswari
- Manteiga de amêndoa da Prozis
- Canela em pó
Modo de preparação:
- Começar por colocar os ingredientes da massa num copo e triturar com uma varinha mágica. Depois de obter uma massa homogénea, pegar numa frigideira anti-aderente, colocar uma colher de café de óleo de coco e colocar no fogão em lume médio/brando e deixar derreter;
- Depois do óleo estar liquido adicionar uma colher de sopa por panqueca, fazendo pequenos círculos e tapar durante 4 a 5 minutos (até a massa começar a ficar com bolinhas, quando estiver neste ponto virar mais 1 minutos) e já está;
- Repetir até usar toda a massa (nota: as primeiras panquecas a entrar na frigideira demoram sempre mais, depois é muito rápido) deixando sempre a frigideira tapada enquanto está a cozinhar a panqueca, em lume médio;
- Depois é só retirar, adicionar os toppings e degustar.
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Amanhã é sexta e finalmente tenho um fim-de-semana sem trabalho e num dos meus lugares preferidos de Portugal. Que chegue rápido!
Beijinhos 🙂