Sobremesas #17 Bolo de banana e chocolate
Começamos hoje uma nova semana… Que será certamente intensa e ainda longe daquilo que nós queremos ver nas notícias. Vão continuar a aumentar os casos, espero que continue a aumentar o número de pessoas em casa e de locais públicos a fechar. Bem, mas já chega falar disto… Para vos adoçar e animar a semana trouxe a receita do meu atual bolo preferido da nutree: bolo de banana e chocolate.
Basta dizer bolo de banana e chocolate que vocês percebem logo que estamos a falar de uma combinação perfeita, certo? Para mim é mesmo. E é uma receita como vocês gostam: sem ingredientes esquisitos e muito fácil de fazer.
Ingredientes:
– 10 colheres de sopa de farinha de amêndoa
– 3 colheres de sopa rasas de cacau em pó
– 2 ovos
– 3 bananas da madeira ou 2 das normais
– 1 colher de café de fermento sem glúten
– 1 pitada de sal rosa
– 1 colher de sopa de açúcar de coco
– 5 colheres de sopa de xarope de agave ou ácer ou mel
– 4 colheres de sopa de óleo de coco derretido
– 1/2 tablet de chocolate negro, mínimo 80% cacau
– Nozes ou amêndoas picadas
Modo de preparação:
1. Com a ajuda de uma tábua, comece por descascar as bananas e esmagar com a ajuda de um garfo;
2. À parte, numa taça, bata os dois ovos e junte os restantes ingredientes líquidos, isto é, o xarope e o óleo de coco e bata tudo novamente;
3. De seguida adicione a banana esmagada à mistura e, por fim, todos os ingredienres secos, a farinha, o fermento, o açúcar de coco e o sal e mistura tudo, até formar uma massa homogénea;
4. Pegue numa forma de bolo (redonda ou daquelas de pão), coloque papel vegetal e deite a massa;
5. Levar ao forno, a 180º, por 30 a 40 minutos;
6. Depois de retirar deixar arrefecer e, enquanto isso, colocar o chocolate em banho maria, com uma colher de óleo de coco;
7. Depois do chococate derretido, colocar por cima do bolo, adicionar nozes ou amêndoas picadas e repousar por uns minutos;
8. Fatiar, servir e saborear.
Este bolo costuma ser um sucesso com as crianças. Podem perfeitamente alterar os toppings, colocando outros frutos secos, bagas goji, frutos vermelhos, etc… Deixo para a vossa imaginação.
E já agora, podem espreitar aqui outras receitas de sobremesas saudáveis!
Uma boa semana para todos, e já sabem, se tiverem essa oportunidade, por favor, FIQUEM EM CASA!
Beijinhos