Media #28 A minha Crepioca de Húmus de Beterraba e Cogumelos no Olá Maria

Ontem foi dia de regressar ao Porto Canal, um local que me deixe sempre feliz. Preparei a minha Crepioca de Húmus de Beterraba e Cogumelos, que é só assim a melhor coisa do mundo! Não acreditam? É só experimentarem em casa!

Normalmente sou mais de levares receitas doces… ou panquecas, ou bowls, ou muffins, ou bolachas… desta vez decidi levar uma receita que dá perfeitamente para ser uma marmita para o almoço ou um lanche para comer na praia. A minha Crepioca de Húmus de Beterraba e Cogumelos é das coisas que eu mais adoro e é tão fácil de fazer.

A Débora disse-me logo que não gosta de beterraba e que adora húmus… ficou de pé atrás quando lhe disse que não usava sésamo para preparar a pasta de grão de bico (o húmus) e que ia pôr beterraba crua… no final acabou o programa a dizer “Isto é mesmo bom, surpreendeste-me Regina!” e pronto, lá saio eu do canal toda babada e ansiosa pela próxima ida. Vocês viram? Querem a receita da minha Crepioca de Húmus de Beterraba e Cogumelos?

Ingredientes:

• 200g de grão de bico
• Meia beterraba
• Sumo de um limão
• Dois dentes de alho
• 1 colher de café de curcuma e pimenta preta
• 1 fio de azeite
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
• 1 pitada de sal

Modo de preparação da massa da crepioca:

1. Numa tigela colocam a farinha da tapioca e o ovo e batem tudo até obter uma mistura homogénea
2. Depois adicionam a colher de café do mix de curcuma e pimenta preta e voltem a mexer tudo
3. Ligam o fogão em lume alto e colocam uma frigideira anti-aderente a aquecer, sem qualquer tipo de gordura
4. Depois de quente, colocam a massa e tapam. Deixam cozinhar 5 minutos e já está pronta a crepioca!

Modo de preparação do húmus:

1. Juntar o grão de bico cozido, meia beterraba, sumo de um limão, um dente de alho e um fio de azeite azeite numa liquidificadora e trituram tudo até ficar em pasta.
2. Depois é só adicionar sal e especiarias a gosto.

Modo de preparação dos cogumelos:

1. Numa frigideira anti aderente colocam um fio de azeite e um dente de alho picado e ligam o fogão em lume médio/alto;
2. Lavam e cortam os cogumelos fatiados bem fininhos e depois adicionam na frigideira;
3. Salteiam por cinco minutos, acrecentam uma pitada de sal e já está.

Modo de preparação da crepioca:

1. Barrar em metade da base com o humús e adicionar os cogumelos por cima;
2. Colocar uns oregãos como topping;
3. Fechar e servir.

E agora voltamos em Março. Contem-me, que receitas minhas gostavam de ver no programa? 🙂

Pode assistir ao vídeo online AQUI. (min 16)

Beijinhos