A nutree recomenda #4 Tara recipes – Pesto de rúcula
Hoje trago-vos uma receita da minha amiga Tara, um Pesto de rúcula.
A Tara é uma amiga minha que é saudável desde sempre, ao contrário de mim. Tem sempre uma sugestão para dar, alguma coisa para me ensinar quando estamos juntas. Decidi desafiá-la a partilhar umas receitas no meu blog e ela aceitou. Hoje trazemos a primeira Tara Recipe – Pesto de rúcula.
Eu já testei e fica ótimo, uma refeição barata, rápida de preparar e muito saborosa.
“Basicamente tinha um pacote de tortellini em casa sem saber muito bem como fazê-lo tasty de forma fácil, barata e simples, então decidi fazer um pesto, e descobri hoje que a rúcula é o melhor ingrediente para fazê-lo!
Ingredientes:
- 1 mão cheia de rúcula (dose p/ pessoa)
- meia dúzia de amêndoas laminadas (ou inteiras cortadas)
- meia dúzia de avelãs cortadas
- um dente de alho pequeno
- azeite extra virgem (recomendo Azeite Moura, pois é o único na gama desse preço que é 100% azeitona)
- sal marinho não refinado a gosto
Modo de preparação:
Para começar coloquem na frigideira as avelãs e as amêndoas a lume médio e tenham cuidado para não deixar a panela aquecer demais. Vão revirando com alguma frequência para não queimar. Uma vez que tenham alguma cor e já comecem a sentir a cheirar a torrado é sinal que estão prontas.
Adicionem 2/3 das amêndoas e avelãs torradas, a rúcula (deixar uns raminhos de fora para decoração), o alho, sal e azeite (o molho precisa de ficar um pouco molhado, se preferirem menos azeite adicionem umas pingas de água e misturará muito melhor) num recipiente e passar com a varinha mágica. Eu gosto de textura por isso não passo muito.
Umas gotas de limão no final é opcional. (mas vale a pena)
É optimo com qualquer tipo de massa! E está feito ao mesmo tempo que a água ferve.
Enjoy!
Tara”
Se tiverem alguma duvida escrevam-me. E partilhem os vossos pestos de rúcula através do hashtag #nutreeme.
Beijinhos
2 Comments
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Obrigada pela oportunidade 🙂
O gosto é todo meu! 😉