Pequenos-Almoços #48 Crepioca de Linhaça e Romã
Ando viciada em romã. Dá algum trabalho descascar mas sou louca pela textura e sabor. E neste aspeto a romã biológica faz toda a diferença. Acho que se pudesse comia ao pequeno-almoço, ao lanche e ao jantar.
Sabiam que a romã é um fruto muito interessante? Primeiro porque não tem gordura, tem apenas hidratos de carbono mas em quantidade muito reduzida. É uma fruta com um elevador teor de água que ajuda na hidratação do corpo. Tem uma boa quantidade de potássio e é rica em substâncias antioxidanres que ajudam a controlar os níveis de que colestrol. Ou seja, só tem benefícios.
Gosto muito de usar este fruto como topping de bowls. Noutro dia decidi experimentar numa crepioca e ficou tão bom! Por isso trouxe para partilhar convosco.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa bem cheia de farinha de tapioca
- 1 colher de sobremesa de linhaça
- 1 ovo
- 1 colher de café de cacau cru em pó
- 1/2 romã descascada
- 1/2 banana
- 1 colher de sobremesa de sementes de cânhamo descascadas, da prozis aqui
- Canela em pó
Modo de preparação:
- Numa tigela colocam a tapioca, o cacau em pó, a linhaça e o ovo e batem tudo até obter uma mistura homogénea;
- Depois, colocam uma frigideira anti-aderente e sem qualquer tipo de gordura no fogão, em lume alto e deixam aquecer a base da frigideira;
- Depois de quente, colocam a massa e deixam cozinhar 2 a 3 minutos, até ficar cozinha e com uma aspeto de crepe;
- Retiram e adicionam em metade da crepioca meia banana fatiada, romã, as sementes de cânhamo e polvilham com canela.
- Depois fecham a crepioca e já está.
Boa terça-feira 😉