Snacks #22 Bolinhas de Macaccino, Limão e Coco
Bolinhas ou bolacinhas, como preferirem chamar. Estão a imaginar aquele snack doce, mas não demasiado doce, ótimo para antes do treino e para aqueles vontades de gula? As bolinhas de Macaccino, limão e coco são ideais para levarmos connosco para todo o lado. Fáceis de fazer, fáceis de transportar e a parte mais importante: são uma delicia!
As bolinhas de macaccino, limão e coco foram uma das receitas do nosso último workshop e tiveram muito sucesso. Primeiro porque o sabor é ótimo, segundo porque a textura é maravilhosa e terceiro porque são saudáveis e muito fáceis de fazer em casa.
Como é sexta-feira e ao fim-de-semana a pessoa até tem tempo para a cozinha, deixo-vos a receita.
Ingredientes (cerca 12 a 14 bolinhas):
- 100g de aveia germinada com proteína de cânhamo
- 100g de farinha de amêndoa
- Casca de meio limão
- 40g de óleo de coco extra virgem
- 1 ovo
- 70g de açúcar de coco
- 5g de Macaccino
- Coco ralado
Modo de preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Colocar numa batedeira a farinha de amêndoa e as cascas de limão com a
aveia germinada e triturar tudo até obter uma mistura homogénea - Num recipiente à parte colocar os dois ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco e o macaccino e envolver tudo
- Juntar a mistura da batedeira com a mistura à parte e com as mãos moldar até formar pequenas bolinhas
- Untar com coco ralado e colocar no forno 10 a 15 minutos
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Bom fim-de-semana!