Refeiçoes #17 Massa salteada com camarão e legumes

Esta semana fiz uma massa divinal, de comer e chorar por mais. Ficou tão saborosa que só me apetecia comer sem parar a minha massa salteada com camarão e legumes. A parte melhor: preparei o jantar em 30 minutos.

Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos portobello
1/2 alho francês
2 dentes de alho
1 saco de espinafres (já preparados de supermercado)
1 cebola
Miolo de camarão descongelado (colocar 2 a 3h antes de cozinhar)
Massa milaneza de preparação rápida
Salsa fresca

Modo de preparação:
Comecem por colocar numa frigideira anti-aderente grande um fio de azeite, liguem o fogão em lume máximo e adicionem o camarão. Tapar e deixar cozinhar durante 2 ou 3 minutos. Enquanto cozinha preparem dois dentes de alho. Assim que passarem 2/3 minutos destapam e já deve estar com aquela água toda que o miolo de camarão libertou, certo? Se sim, adicionem os dois dentes de alho picados e uma pitada de sal dos himalaias. Deixem cozinhar durante mais 5 minutos. Cortem a cebola em tiras bem fininhas e coloquem de seguida. Como estamos a utilizar a água do camarão, os legumes vão ganhar um sabor ótimo, já vêem mais à frente.

Depois de adicionar o camarão, o alho e a cebola chega a vez dos espinafres. Se já estiverem preparados é só deitarem o saco todo para dentro da frigideira e, sem mexer, tapar durante 1 ou 2 minutos. Vão perceber ao final desse tempo que os espinafres já encolheram e se envolveram com os outros ingredientes. Podem então mexer e tapar. Enquanto continua a cozinhar cortem os cogumelos em pedaços finos e adicionem na frigideira. Mexam bem e coloquem mais uma pitada de sal dos himalaias e pimenta 4 bagas (foi a que eu usei). Tapam durante mais 5 minutos e vão ficar ainda com mais molho visto que os cogumelos libertam também água. Ah, nesta fase já estou a cozinhar em lume brando (vou reduzindo à medida que vou cozinhando). Depois, por fim, adicionam o alho francês cortado bem fininho também e açafrão das índias (comprei na À Grama, dá um sabor incrivel). Baixam ainda mais o lume e deixam mais 5 minutos.

Aposto que nesta altura o cheiro já deve valer a pena não? 🙂 Para terminar adicionam a massa milaneza de cozedura rápida (novas massas milanezas, muito práticas) e aqui para 2 copos de massa adicionam um de água. Como já temos alguma água na frigideira convém adicionar menos do que metade, para não cozer demais. Tapam por 4 minutos e já está.

Mexem bem, adicionam salsa fresca bem cortadinha e já podem usufruir deste belo prato.

Para mim ficou divinal. Lá em casa também gostaram muito.

Experimentem na vossa e partilhem comigo através do hashtag #nutreeme.

Bom fim de semana 🙂