Pequenos-Almoços #41 Panquecas para todos
Como foi o vosso feriado? Aproveitaram? Eu recebi amigos em casa na segunda, que ficaram para terça e ontem despertamos tarde e com umas panquecas maravilhosas. Eles aprovaram!
Todas as semanas podiam ter um feriado a meio. Sabe bem, corta o ritmo e acredito que no que diz respeito a produtividade, não altera muita coisa. Eu aproveitei. Fiz um jantar na segunda-feira com amigos, preparei uma massa cheia de vegetais e camarão, saudável e eles gostaram. Entre conversas, um copo de vinho, desabafos e tudo em dia fomos então ver Game of Thrones (acho que nunca disse aqui que sou viciada). Deitamos tarde e decidi na terça fazer uma surpresa e preparar megas panquecas. Eles aprovaram e por isso hoje partiho aqui.
Ingredientes para a massa (para quatro pessoas):
- 2 colheres de sopa de Pequeno Buda Banana & Maçã
- 1 colher de sopa de linhaça dourada moída
- 2 colheres de sopa de proteína de arroz integral
- 1 colher de sopa de aveia sem glúten
- 3 ovos
- 2 bananas
- 1 colher de sobremesa de canela
- 30ml de bebida de amêndoa
Ingredientes para o topping:
- 1 caixa de morangos
- 1 banana
- Canela em pó
- Granola Simplu de Cacau
- 1 fio de xarope de ácer
- Coco laminado
Modo de preparação:
- Começar por colocar os ingredientes da massa num copo e triturar com uma varinha mágica. Depois de obter uma massa homogênea, pegar numa frigideira anti-aderente com uma colher de café de óleo de coco e colocar no fogão em lume médio/brando.
- Colocar uma colher de sopa por panqueca, fazendo pequenos círculos e tapar durante 4/5 minutos (até a massa começar a ficar com bolinhas, quando estiver neste ponto virar mais 2 minutos) e já está. Deixar sempre a frigideira tapada enquanto está a cozinhar a panqueca.
- Depois é só adicionar os toppings e degustar.
Foi um pequeno-almoço tardio que soube mesmo bem! E vocês? Partilhem comigo as vossas receitas de panquecas.