Crepe saudável sem gluten

Pequenos-almoços #91 O meu crepe delicioso

Agora que estou 100% dedicada à nutree, tenho mais tempo para preparar os meus pequenos-almoços e as minhas refeições… Esta semana preparei um lanche mesmo saboroso: o meu crepe delicioso. O prato dá-lhe grande pinta mas o mais importante é que o sabor estava todo lá.

Para fazer estes crepes uso sempre uma boa frigideira anti-aderente, é essencial. Ainda noutro dia partilhei na nutree a minha nova aquisição, uma frigideira anti-aderente com tampa, da Tefal, bem grande. Dá para usar em panquecas, crepes, para saltear vegetais, sempre com pouca ou nenhuma gordura. Se há coisa que acho essencial é mesmo ter uma boa frigideira na nossa cozinha.

Este crepe é feito de forma muito simples e depois decidi estrear este novo prato, LINDO, que me apaixonei na zarahome e que digamos que dá um ar ainda mais bonito ao meu crepe delicioso.

Ingredientes:
– 1 colher de sopa de linhaça moída dourada
– 1 colher e meia de sopa de farinha de tapioca
– 1 ovo bio
– Meia dúzia de frutos vermelhos: mirtilos e framboesas
– Coco ralado
– Canela em pó
– Sementes de cânhamo
– 1 fio de xarope de ácer

O meu crepe saudável, saboroso, sem glúten.

Modo de preparação:
1. Numa tigela colocam a farinha de tapioca, a linhaça e o ovo e batem tudo até obter uma mistura homogénea;
2. Depois, colocam uma frigideira anti-aderente no fogão, em lume alto e deixam aquecer a base da frigideira;
3. Depois de quente, colocam a massa e deixam cozinhar 2 a 3 minutos, até ficar com aspeto de um crepe e já sem estar agarrado na base;
4. Retiram e colocam os toppings: os frutos vermelhos, as sementes, o coco, a canela e no fim o xarope de ácer.

Simples, não é? Uma opção rápida, deliciosa, sem glúten e muito saborosa.

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Bom fim-de-semana!

Beijinhos

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