Refeições #22 Hummus de Beterraba

O hummus de beterraba foi uma das receitas com maior sucesso do workshop marmitas saudáveis. Decidi trazer-vos hoje a receita para experimentarem em casa 🙂

O hummus pode ser feito com os mais variados ingredientes e temperos, fica ao critério e criatividade de cada um. No entanto, o grão de bico é o ingrediente principal desta receita, não fosse o hummus um puré de grão de bico temperado. Este prato pode ser consumido como entrada ou então como acompanhamento de uma refeição. Hoje trago hummus de beterraba que só por esta cor já dá vontade de provar.

Ingredientes:
250gr de grão de bico cozido (meio frasco)
Uma beterraba
2 Dentes de alho
Sumo de um limão
1 Mão de salsa fresca
3x colheres de sopa colher de azeite
1x colher de café de pimenta
Sal a gosto

Modo de preparação:
Juntar o grão de bico, beterraba, sumo de limão, alho, salsa e o azeite numa liquidificadora e triturar até ficar em pasta. Depois é só adicionar sal e especiarias a gosto.
Para acompanhar o hummus cortei umas tiras de pepino.

Sugestões de palitos para uma apresentação mais colorida: Pepino, Cenoura, Curgete, Aipo, Pimento vermelho ou amarelo, maçãs mais ácidas.

Uma opção muito saudável, fácil de preparar e muito saborosa. Foi um sucesso no Workshop Marmitas saudáveis by nutree!

Usem a vossa imaginação e preparem o vosso Hummus 😉