Refeições #38 Vida num prato
Adoro comer. Quem não adora? E adoro cada vez mais saber que como aquilo que me faz bem. Por isso hoje trago-vos aquilo que considero ser a vida num prato.
Já vos disse aqui várias vezes que gosto de simplificar na cozinha. Gosto de pratos simples mas saborosos e acima de tudo com tudo aquilo que é necessário para me alimentar. Hoje trago-vos a vida num prato, ou seja, tudo aquilo que compõe uma alimentação completa. A parte melhor? Não dá trabalho nenhum! 🙂
Ingredientes:
- 1 batata doce bio pequena
- 1 ovo bio
- 1/2 cenoura bio
- 3 cogumelos marron bio
- 4 tomates cherry bio
- 1/2 abacate bio
- Salsa fresca
- Pimenta preta
- Sal dos himalaias
- Sumo de meio limão
Modo de preparação:
- Pré aquecer o forno a 200º
- Fatiar a batata doce bem fininha e colocar numa travessa, bem espalhada; adicionar um fio de azeite extra virgem e levar ao forno 15 minutos
- Cortar a cenoura, os tomates e os cogumelos, também bem fininho e adicionar todos os ingredientes por cima da batata doce, bem espalhados
- Baixar o forno para 170º e colocar uma pitada de sal dos himalaias, pimenta preta e alecrim por cima do mix de ingredientes
- Levar ao forno 20 a 30 minutos
- Cozer o ovo à parte e fatiar meio abacate, colocar sumo de meio limão e pimenta preta
- Empratar com a base do forno, o ovo, o abacate e salsa fresca
Boa semana! 🙂