Refeições #57 Massa de Lentilhas com Camarão

Eu também gosto de massa e não me privo de a comer. Hoje partilho uma massa de lentilhas com camarão. Querem saber a receita?

Não como aquela massa de trigo, com muito glúten e que não traz qualquer vantagem para a saúde. Opto por massas de lentilhas, grão, feijão, com um maior teor de fibra e proteína e por isso muito mais interessantes nutricionalmente. Por isso mais uma vez vos digo, só temos de fazer pequenas alterações, não precisamos de nos privar de nada! Querem a receita desta massa de lentilhas com camarão?

Ingredientes (para três pessoas):

• 150g de massa de lentilhas vermelhas
• 300g de miolo de camarão
• 1 ramo de brócolos
• 2 dentes de alho
• 1 mão de ervilhas
• 4 tomates cherry
• Ramo de alecrim
• 1 colher de sopa de feijão frade
• 1 colher de café de Azeite extra virgem
• Sal dos Himalaiyas
• Pimenta Preta
• Cardamomo

Modo de preparação:

1. Comecei por pôr a descongelar o camarão à hora de almoço, para que ao final do dia já estive completamente descongelado;
2. Cortei dois dentes de alho e numa frigideira anti-aderente, em lume alto, adicionei uma pitada de azeite e os camarões e deixei cozinhar por 4 ou 5 minutos, até libertarem toda a água;
3. À parte, numa panela coloquei água a ferver, um pouco de alecrim na água e depois coloquei a massa a cozer por 6 minutos;
4. Depois adicionei o tomate cherry na frigideira, cortado a meio e coloquei um ramo de alecrim fresco e fui mexendo; Já com o lume ainda alto mas não no máximo, adicioneis os brócolos, mais um fio de azeite (o total deu uma colher de café, portanto é pouco), uma pitada de sal rosa e mexi durante 3 ou 4 minutos (eu não gosto dos legumes cozidos, gosto deles crocantes);
5. Por fim adicionei as ervilhas e o feijão e uma colher de café de cardamomo;
6. Retirar a água da massa, juntei a massa na frigideira, coloquei uma pitada de pimenta preta e mexi mais um pouco;
7. Servir.

E hoje é sexta-feira por isso bom fim-de-semana!

P.S. Temos 2 vagas para dia 4. Inscrevam-se 😉