Refeições #71 Ovos na Frigideira

É das receitas que mais me pedem para partilhar. E se vocês pedem eu faço 🙂 Hoje trago-vos a famosa receita dos meus ovos na frigideira. Curiosos?

Os meus ovos na frigideira são das receitas mais simples de fazer e são tão saborosos. Para além disso podem usar os vegetais e leguminosas que mais gostam que funciona sempre bem. Eu gosto muito de fazer com o grão mas também adoro com quinoa e cogumelos. Usem a vossa imaginação e tenho a certeza que ficará delicioso 🙂

Ingredientes (para duas pessoas):

  • 4 colheres de sopa de grão de bico cozido
  • 4 “ramos” de brócolos
  • 1/2 cebola
  • 1 alho francês
  • ½ pimento vermelho
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate chucha
  • 2 mãos de espinafres
  • 2 ovos bio
  • Azeite bio
  • Caril em pó
  • Salsa fresca

Modo de preparação:

  1. Numa frigideira anti-aderente colocar óleo de coco e deixar derreter;
  2. Adicionar o dente de alho, o alho francês, a cebola e o pimento e mexer;
  3. Adicionar de seguida o tomate chucha cortado e os brócolos e mexer (sempre em lume médio alto)
  4. Depois do tomate libertar a água adicionar uma pitada de sal rosa, uma colher de café de caril e mexer novamente;
  5. Por fim colocar o grão e os espinafres e baixar o lume;
  6. Colocar os ovos, polvilhar sal rosa, uma pitada de pimenta preta e tapar, em lume brando;
  7. 3 minutos depois desligar e colocar salsa picada por cima;
  8. Reservar por 5 minutos e servir.
Ovos na frigideira

Bom proveito!

Beijinhos

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