Refeições #96 Tomatada de camarão e grão

Desculpem, eu sei que vos prometi esta receita ontem… Mas ontem o meu dia foi mesmo muito intenso e cheio de decisões e mudanças importantes, que terei oportunidade de partilhar convosco muito em breve. Mas hoje venho cá cumprir a promessa, partilhar a receita da minha tomatada de camarão e grão.

Na quarta-feira uma colega no trabalho disse-me “Dra, tenho aqui uns tomates do quintal da minha mãe, biológicos, para si.” e eu claro “Aiii tão bom, obrigada! Essas ofertas são sempre bem vindas!” e como já tinha intenção de fazer algum prato com camarão comecei a imaginar o que poderia funcionar… Arrisquei na tomatada de camarão e grão.

Ingredientes (2 pessoas):
– 3 tomates grande, coração de boi, maduros
– 4 dentes de alho
– 1 cebola roxa
– 200g de miolo de camarão
– 150g de grão de bico
– 1 pitada de pimenta preta
– Azeite extra virgem
– Flor de sal
– Salsa moída

Modo de preparação:
1. Comecei por descongelar o miolo de camarão e o grão, que já tinha em casa previamente demolhado e cozido;
2. Numa frigideira anti-aderente colocar os alhos picados e a cebola, um fio de azeite e ligar em lume alto;
3. Quando a cebola e o alho começarem a alourar, adicionar os camarões e deixar por 2 minutos em lume alto, para libertarem água;
4. Depois desses 2 minutos baixar o lume para médio, deixar mais 2 ou 3 minutos (sempre a saltear) e depois adicionar o tomate, cortado em pedaços bem pequenos, uma pitada de sal, de pimenta preta e de salsa moída e tapar, aqui já com o lume médio/baixo;
5. Deixar cozinhar por 10 minutos, até que o tomate liberte toda a água e formar o molho da tomada;
6. Juntar o grão, mexer tudo novamente, confirmar se o tempero está no ponto e servir.

Simples, não é? Podem fazer com massa também, caso não apreciem grão.

Eu comi ao jantar e trouxe para a marmita do almoço e foi ao almoço que tirei esta foto, que sei que não é das melhores… Mas soube-me mesmo bem esta tomatada de camarão e grão!

Beijinhos e bom fim-de-semana!