Refeições #44 Marmita de Peixe Assado

Adoro preparar refeições no forno. Para além de ser um método saudável de confecionar a comida, é também muito prático. Não se sujam panelas, não se suja fogão, uma maravilha. Hoje trago-vos a minha marmita de peixe assado.

Costumam usar o forno? Eu sim, muito até! Nos dias em que não me apetece ter trabalho  o forno é a estratégia. Preciso apenas de cortar e preparar os alimentos e depois é só colocar no forno e deixar cozinhar. Hoje trago a minha marmita de peixe assado, que foi 100% preparada no forno.

Vou então ensinar-vos como podem preparar um jantar, almoço ou uma marmita sem ter quase trabalho.

Ingredientes:

• 1/2 batata doce bio de Aljezur
• 4 tomates cherry
• 1/2 pimento verde
• 1 posta de pescada fresca
• Sumo de meio limão
• Pimenta Preta
• Sal dos Himalaias
• Azeite extra-virgem
• Tomilho

Modo de preparação:

• Fatiar a batata às rodelas em pedaços finos e pequenos e colocar no forno pré-aquecido a 180º, durante 15 minutos com um fio de azeite e uma pitada de sal dos Himalaias;
• Enquanto as batatas estão no forno, temperar a posta de pescada com sal, sumo de meio limão e pimenta preta e colocar numa travessa de ir ao forno;
• Fatiar os tomates cherry em dois e o pepino verde em tiras fininhas;
• Depois de passarem 15 minutos, baixar o lume para 150º, retirar as batatas e adicionar por cima o tomate e o pimento verde, uma pitada de tomilho, mais um fio de azeite e voltar a colocar no forno;
• Colocar à parte, também no forno, a travessa com a posta de pescada e deixar durante 20 minutos a 150º;
• Ao final dos 20 minutos, aumentar para 180º novamente e deixar mais 10 minutos até ficar bem assado;
• Servir.

Viram? Não dá trabalho nenhum e não precisamos de limpar o fogão no fim 🙂

Experimentem em casa!