Refeições #51 Na marmita é que está o ganho

Nunca tive problemas em andar com marmitas para todo o lado. Já ouvi histórias de quem tem vergonha ou de quem critica quem o faz. O problema é que essas pessoas não sabem que na marmita é que está o ganho!

E porquê que digo isto? Porque se eu trouxer a minha marmita sei exatamente o que estou a comer, não abuso nas quantidades, resisto as tentações todas que há na rua e não só poupo dinheiro como ganho saúde. Portanto não tenho dúvidas que na marmita é que está o ganho. E para quem não sabe e critica, hoje em dia andar de marmita até já é moda 🙂

Na terça-feira partilhei esta minha marmita que teve muito sucesso. Imensas pessoas me pediram a receita, talvez pelo aspeto estar assim maravilhoso… e como eu faço o que vocês me pedem, cá vai a receita 🙂

Ingredientes:

• 2 mãos de espinafres
• 1 mão de rúcula
• Uma dúzia de tomate cherry fresco
• 4 cogumelos portobello
• 1/2 alho francês
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de grão de bico
• Curcuma, Pimenta preta, alho moído e sal dos himalayas

Modo de preparação:

1. Esta receita tem duas partes: a fresca e a cozinhada;
2. Fresca: colocar numa marmita uma mão de espinafres, 1 mão de rúcula fresca, 6 tomates cherry e 2 colheres de sopa de grão de bico
3. Cozinhado: pegar numa frigideira anti-aderente e colocar no fogão em lume alto com uma colher de sobremesa de óleo de coco; depois do óleo de coco derreter colocar o alho francês, 6 tomates cherry cortados a meio e 4 cogumelos portobello fatiados e saltear
4. Depois de já estarem apurados (5 minutos é suficiente) adicionar os cogumelos, uma pitada de sal e bastante alho moído e saltear até aos espinafres “mingarem” (normalmente em 2/3 minutos)
5. Reduzir significativamente o lume e deitar um ovo por cima, adicionar a curcuma e a pimenta preta, tapar e deixar cozinhar por 5 minutos
6. Colocar na marmita, por cima de todos os ingredientes frescos e já está
7. Podem adicionar sementes ou frutos secos se quiserem.

Não é super simples? E o sabor? Nem queiram saber, uma delicia! E podem adptar perfeitamente os ingredientes, por exemplo adicionar pimento, beterraba, brócolos ou o que vos apetecer.

Experimentem e digam-me o que acharam 😉