Refeições #13 Mistura Bio de Arroz Integral e Quinoa

A semana passada comprei no celeiro uma mistura bio de arroz integral e quinoa vermelha para experimentar. Chamou-me a atenção porque se cozinha em apenas 10 minutos , coisa que com apenas arroz integral é impossivel acontecer. Decidi experimentar e fiz a Mistura Bio de Arroz & Quinoa com frango e vegetais. Ficou maravilhoso e cozeu mesmo em 10minutos!

Ingredientes:
150g de mistura bio de arroz integral & quinoa, podem comprar o produto em qualquer loja celeiro ou online aqui
1 cebola
2 dentes de alho
1 peito de frango cortado em pedaços bem pequenos
2 cenouras
1/2 pimento verde
1/2 curgete
1/2 limão (para o frango)

Modo de preparação:
1. Comecei por cortar o peito de frango em pedaços bem pequenos e temperei com meio limão, uma pitada de sal, um dente de alho e pimenta preta (pouca)
2. Cortei os vegetais pequenos e finos (corto assim porque gosto de cozinhar por pouco tempo para não perder os nutrientes e quanto mais pequenos mais rapidamente ficam cozinhados)
3. Coloquei água numa panela e coloquei no fogão em lume máximo. Adicionei na água umas pitadas de sal e um fio de azeite
4. Enquanto a água fervia coloquei os vegetais numa wook, com meia colher de sopa de óleo de côco e adicionei uma pitada de sal, açafrão das índias (da À Grama, tem um sabor incrível) e um dente de alho
5. Entretanto a água ferveu e adicionei as 150g da mistura de arroz & quinoa. Tapei e deixei a cozer durante 10minutos.
6. Adicionei o frango na wook e deixei cozinhar por 15minutos, juntamenta com os legumes. No final dos 15 minutos adicionei tomilho
7. A mistura de arroz & quinoa cozeu, retirei a água e juntei tudo na wook. Salteei 3/4minutos em lume médio/alto e adicionei tomilho para dar um gosto especial.

Ficou tão bom, tão “crocante”, adorei a textura e o sabor. Têm de experimentar.

Bom fim-de-semana e parabéns à nossa seleção! 🙂