Snacks #23 Muffins de Maçã e Tangerina
Ontem inventei uma receita de Muffins de Maçã e Tangerina e gostei muito do resultado final. Hoje trago-vos a receita para testarem em casa 🙂
Como está a correr a vossa última semana do ano? Andam nos preparativos para a passagem de ano ou ainda a desintoxicar do Natal? Trago-vos uns muffins pouco calóricos, proteicos e ideais para o snack da manhã ou da tarde, os meus Muffins de Maçã e Tangerina! Não têm glúten, lactose ou açúcares adicionados.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de arroz integral biológica
- 1 colher de sobremesa de cacau cru em pó, da Iswari
- 2 colheres de sopa de Proteinamix, da Shine
- 1 maçã verde grande
- 1 tangerina grande
- 2 ovos
- 20ml de água
- 1 colher de sobremesa de xarope de ácer ou mel (opcional, para quem gosta de coisas mais doces – eu não coloquei)
- 6 nozes trituradas
Topping:
- Canela
- Sementes de cânhamo descascadas
Modo de preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º
- Juntar a farinha, a proteína, o cacau, os dois ovos e as duas frutas num copo
- Adicionar a água e triturar com uma varinha mágica
- Picar 6 nozes e colocar na mistura e mexer com uma colher para envolver (não usar varinha para que fiquem pedaços de nozes)
- Untar a forma com óleo de coco extra virgem e colocar a mistura em cada forma
- Colocar as sementes de cânhamo descascadas e polvilhar com um bocadinho de canela
- Levar ao forno 30 minutos
Super simples não é? Pode ser um snack para meio da manhã, um complemento do pequeno-almoço ou até uma sobremesa.
Não são muito doces mas a mistura das duas frutas cria um sabor muito agradável. Ontem o meu lanche foi um muffin acompanhado com uma tangerina, combinação perfeita!
Experimentem e partilhem comigo os vossos muffins 😉
Beijinhoooos