Snacks #31 Bolachas de gengibre e canela
Eu sei, eu sei que o Natal já passou mas as festas ainda não. Amanhã é dia de passagem de ano e, caso queiram colocar uns doces na vossa mesa, o que acham de umas deliciosas e crocantes bolachas de gengibre e canela?
Como todas as minhas receitas, são super fáceis de fazer, saudáveis e muito saborosas. Podem fazer grandes quantidades e guardar num recipiente fechado, duram 3/4 dias, mantendo-se bem crocantes.
Vamos experimentar?
Ingredientes:
100g de farinha de aveia
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela em pó
5 tâmaras medjoool
40ml de bebida de amêndoa
1 colher de café de fermento em pó sem glúten
2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem derretido
40g de farinha de amêndoa sem pele
Modo de preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 180º
2. Retirar o caroço das tâmaras e cortar em pedaços pequenos
3. Num processador de alimentos colocar todos os ingredientes e triturar até obter uma massa homogénea
4. Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda de um rolo da massa, esticar
5. Usar formas (usamos estrelas de vários tamanhos) para moldar as bolachas e levar ao forno por 15 a 20 minutos (ou até estarem douradas)
6. Retirar, deixar arrefecer e degustar.
Experimentem e digam-me lá se não são deliciosas 🙂
E como amanhã é o último dia de 2019, que foi um ano bem intenso para mim, amanhã temos artigo no blog onde falo sobre as conquistas e as experiências que vivi ao longo de 2019. E se quiserem rever o artigo de 2018, espreitem AQUI.
Beijinhos e boa semana!