Snacks #37 Bolachas da Páscoa

Quem é que assistiu ao direto que fiz com a Ana Isabel, no passsado sábado? Fizemos umas bolachas da páscoa, de amêndoa e chocolate, super simples de preparar e bem crocantes.

Quem assistiu percebeu que nós nos esquecemos de colocar o açúcar de coco, que fazia parte da receita. O que resultou daí? Umas bolachas da páscoa sem açúcar. Eu acho que ficaram boas e foram todas, no entanto, não estavam doces. Os que não estão habituados a uma alimentação saudável não vão gostar, por isso não façam como nós, não se esqueçam de colocar o açúcar de coco 🙂

A receita original é da Ana e depois eu adaptei para mim e ela fez também uma versão vegan, pode ver no instagram dela.

Agora vamos à receita?

Ingredientes (8 bolachas):
– 60gr farinha ou farelo de aveia
– 60gr farinha de amêndoa
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sobremesa de canela em pó
– 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de açúcar de coco (eu fiz sem açúcar)
– 1 quadrado de chocolate negro

Modo de preparação:
1. Pré aquecer o forno a 180º
2. Juntar a farinha de amêndoa e de aveia, colocar o açúcar de coco, a canela e o sal e envolver tudo com a ajuda de uma colher
3. Adicionar o ovo e o óleo de coco em estado líquido e bater com um garfo, até formar uma bola de massa (ver no direto)
4. Numa folha de papel vegetal colocar a massa, criando pequenos círculos e no meio da bolacha colocar o chocolate (podem não colocar nada ou então colocar compota, amêndoa etc)
5. Levar ao forno 10 minutos a 180 e depois 5min a 200 para tostar.

Super fácil não é? Podem fazer com crianças, podem alterar os toppings para compota, amêndoas, lascas de coco ou simplesmente nem colocar nada.

E acreditem, estas bolachas são saúde, as embalados do supermercado não!

Beijinhos e boa semana