Snacks #40 Pão de banana

Quem é que anda a assistir aos diretos que tenho feito no meu instagram? Ontem estive com a Maggy Santos a preparar o meu delicioso pão de banana. Ficou mesmo lindo, não ficou? E vocês nem imaginam o sabor…

É das receitas mais antigas da nutree, ainda que sempre com pequenas alterações e, por isso, acaba por diferente da receita original que tenho aqui.

É uma excelente opção para comer ao pequeno-almoço ou ao lanche, às vezes até mesmo como sobremesa. E como a banana é o meu fruto favorito, facilmente percebem como sou fão do meu pão de banana.

Ingredientes:
– 5 chávenas de café de farinha de aveia ou 4 xícaras de chá
– 2 bananas da madeira para a massa + 1 banana para topping
– 2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
– 3 colheres de sopa de bebida de amêndoa (ou outro sabor) ou agua
– 2 colheres de sopa de manteiga de avelã (ou outro fruto seco)
– 1 colher de sopa de óleo de coco em estado sólido
– 1 colher de sobremesa de fermento
– canela em pó a gosto
– um mão de sementes de girassol (opcional)
– 2 ovos caseiros

Modo de preparação:
1. Comece por juntar a farinha de aveia, com as duas bananas descascadas e fatiadas, a manteiga de avelã, a bebida de amêndoa e os ovos e envolva tudo (varinha, processador ou liquidificadora)
2. De seguida adicione o xarope e a canela a gosto e volte a envolver tudo
3. No final coloca o óleo de coco, o fermento e volta a envolver tudo mais uma vez
4. Numa travessa de pão colocar uma folha de papel vegetal e deitar a massa, adicionar uma banana descascada e cortada a meio, meia dúzia de sementes de girassol e canela em pó
5. Levar ao forno a 180 graus, por 30 a 40 minutos.

Cá em casa ontem foi-se metade e acho que hoje já acaba. É que uma fatia de pão de banana e um café é combinação perfeita.

Experimentem e digam lá se não tenhor razão.

Beijinhos