Sobremesas #19 Bolo de laranja, cacau e noz

Ao décimo sexto dia de quarentena, mais uma receita de bolo para vocês. Por este andar vou escrever um livro de receitas enquanto estou em casa, não acham? Desta vez optei por partilhar um bolo de laranja, cacau e noz.

Eu adoro laranjas e não como mais vezes por preguiça. Nesta fase, em que tempo não falta, tenho comido muitas. São tão doces e suculentas que só me apetece fazer panquecas e bolos de laranja.

Vamos então à receita de bolo laranja, cacau e noz?

Ingredientes:
– 2 laranjas descascadas
– 3 copos de farinha de amêndoa
– 1 copo de farinha de aveia
– 4 ovos
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 3 colheres de sopa de óleo de coco em estado líquido
– 2 colheres de sopa de açúcar de coco
– 4 colheres de sopa de mel ou xarope
– 12 nozes (8 picadas e 4 para topping)
– 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:
1. Comecem por colocar os ovos numa taça e bater;
2. Depois adicionam os restantes ingredientes líquidos: o óleo de coco e o mel/xarope e batem tudo novamente (com um garfo basta);
3. À parte descascam as laranjas e juntam à mistura líquida e mexem/envolvem;
4. De seguida adicionam a farinha de aveia, de amêndoa, o açúcar de coco e o cacau e envolvem com a ajuda do garfo;
5. Depois pegam numa varinha mágica e passam a massa, para triturar melhor os gomos de laranja mas não totalmente;
6. Adicionam o fermento e voltam a mexer com o garfo;
7. Por fim coloquem as nozes picadas (manualmente) e coloca na massa;
8. Numa forma de bolo colocam papel vegetal e depois despejam a massa, adicionam os restantes pedaços de noz e levam ao forno, a 180º, durante 30 a 40 minutos;
9. Retiram, deixam arrefecer e servem.

O Gonçalo gostou muito deste bolo e já pediu para fazer mais… Eu já lhe disse que por este andar nem as minhas corridas me chegam para não engordar!!!

Mas pronto, o importante é que são receitas do bem, certo? E aqui podem ver muitas mais 🙂

Experimentem em casa este bolo de laranja, cacau e noz e partilhem comigo!

Beijinhos